Budinca de gris cu fructe

Timp de preparare:
15 minute

Ingrediente:
1 litru lapte
200-250 g gris
4 linguri zahar
2 plicuri zahar vanilat
unt cat o nuca
4-5 lingurite dulceata (peltea de gutui)
2-3 lingurite zeama de lamaie
1 portocala
1 mar
1 mandarina
2 kiwi
1/2 grapefruit

Mod de preparare:
Puneti la fiert laptele cu zaharul, 1 plic de zahar vanilat si untul. Cand clocoteste adaugati grisul in ploaie, amestecand cu un tel sub forma de para. Lasati sa fiarba la foc mic amestecand din cand in cand cu telul 6-7 minute pana cand compozitia devine foarte vartoasa.

Intre timp curatati fructele, taiati-le marunt, 1 kiwi il taiati felii subtiri. Stropiti fructele cu zeama de lamaie si pudrati-le cu un plic de zahar vanilat.

Adaugati fructele, in afara de feliite de kiwi, peste gris si amestecati pana se incorporeaza. Dupa un minut luati oala de pe foc.

Pregatiti mai multe cesti si castronele, puneti in fiecare cate o felie de kiwi, apoi adaugati grisul cu fructe, neteziti compozitia, lasati sa se racoreasca apoi dati-le la frigider.

Puteti folosi si alte fructe, depinde de sezon: piersici, caise, visine si orice combinatie doriti, chiar si cateva fructe din dulceata. Eu am folosit cateva visine. In momentul servirii rasturnati-le pe farfurioare si decorati cu putina dulceata (peltea de gutui).

Cateodata folosesc si ciocolata topita sau sirop de ciocolata pentru decor. Un desert nemaipomenit si foarte usor de preparat. Indicat pentru copii si nu numai.

Taitei de casa cu lapte

Taiteii cu lapte sunt foarte buni la micul dejun sau la cina sau pur si simplu cand doriti ceva dulce si usor de preparat.

Timp de preparare:
10 minute

Ingrediente:
200-250 g taitei de casa lati
750 ml lapte
1 plic zahar vanilat
unt cat o nuca
3 linguri zahar
optional 2 lingurite faina sau budinca de vanilie
putina dulceata pentru decor

Mod de preparare:
Puneti la fiert laptele, untul si zaharul si cand clocoteste adaugati taiteii. Lasati sa fiarba la foc mic 7-8 minute, adaugati zaharul vanilat, luati de pe foc si acoperiti vasul.

Mie imi place sa adaug cand au fiert taiteii 2 lingurite de faina sau budinca de vanilie desfacute in putin lapte si sa mai las 2-3 minute pe foc pentru ca sa capete o consistenta putin cremoasa. Lasati sa mai stea inainte de a-i servi 10-15 minute pentru ca taiteii se vor mai umfla. Puneti in castronele si decorati cu putina dulceata in mijloc.

Puteti folosi visine din dulceata, capsuni, peltea de gutui sau orice dulceata va place. Cui ii place poate sa adauge la urma un praf de scortisoara. Pofta buna.

Perisoare de manzat cu sos de rosii

Timp de preparare:
45 minute

Ingrediente:
500 g carne tocata de manzat (amestec)
1 ceapa
1 morcov
4 linguri orez
0,5 l bulion
3 linguri ulei
2 linguri ketchup de rosii si ardei rosii
2 lingurite faina
1 legatura marar si patrunjel (1 lingura verdeata uscata)
1 lingurita zahar
1 cub concentrat de vita
sare, piper, cimbru

Mod de preparare:

Curatati si spalati ceapa si morcovul. Spalati orezul si lasati-l la inmuiat in putina apa. Tocati foarte marunt ceapa, o jumatate de morcov si verdeata.

Intr-o tigaie antiaderenta puneti la calit in ulei morcovul tocat, ceapa, verdeata, orezul scurs de apa si ketchup. Caliti cateva minute pana se umfla orezul. Adaugati totul peste carnea tocata, concentratul, amestecati putin si puneti oul crud.

Adaugati sare si piper, omogenizati compozitia si formati cu mainile ude perisoare nu prea mari pe care le asezati pe un fund de lemn ud. Puneti la fiert intr-o cratita mai marisoara bulionul cu un litru de apa, morcovul ramas taiat felii subtiri, putina sare si zaharul. Cand clocoteste, dati focul foarte mic, apoi adaugati cu grija perisoare una cate una.

Lasati sa fiarba la foc mic (sa nu clocoteasca) inca 15-20 minute. Daca nu sunt cufundate bine in sos, intoarceti perisoarele si pe cealalta parte ca se fiarba uniform. Gustati sosul, dregeti gustul de sare, piper, cimbru si adaugati faina desfacuta in putin bulion. Mai lasati 3-4 minute pe foc si agitati usor cratita din cand in cand, tinand-o de manere, ca sa se roteasca perisoarele din sos.

Puneti pe farfurii perisoare, sos si decorati cu felii de morcovi, putin ketchup pe fiecare perisoara si peperoni, gogosari sau castraveti murati, eventual o frunzulita verde de patrunjel.

Este o mancare foarte usor de preparat. De obicei, cand fac sarmale si ardei umpluti, pastrez o parte din compozitie la congelator pentru perisoare.  Pofta buna.