Pui în sos de cidru (reteta Turul Frantei Eurosport 2011)

Dragi prieteni, a inceput o noua editie a Turului Frantei si continuam traditia de a prepara retetele care ne incanta Retete Turul Frantei Eurosport.  Anul trecut am avut Pui in bere, anul acesta avem Pui in sos de cidru, dintr-o alta regiune. Sper sa va placa. Noua ne-a placut foarte mult.

Ingrediente:

opt felii medii de file de pui
1/2 linguriţă sare de mare
1/4 linguriţă piper negru
o lingură de unt plus alte 2 linguriţe de unt
125 g ceapă albă tăiată fin
250 ml de cidru dulce

Se preîncălzeşte cuptorul (la 200 grade Celsius). Se asezonează carnea de pui cu sare si piper. Într-o tigaie mare preîncălzită se topeşte o lingură de unt în care se rumeneşte puiul, trei minute pe fiecare parte. Apoi se mută bucăţile de carne într-o tavă potrivită pentru a sta în cuptor.

În aceeaşi tigaie se topesc două linguriţe de unt în care se căleşte ceapa timp de cinci minute, la foc mediu. Se adaugă cidrul şi se mai fierbe sosul încă patru minute, amestecând continuu (sosul trebuie să fie gros). Am simtit nevoia de o micuta garnitura si am taiat in doua, pe lungime, trei morcoviori pe care i-am lasat sa fiarba in sosul de cidru. Am pus morcovii langa carne si am mixat sosul 2-3 secunde ca fie mai grosut.

Se toarnă sosul peste bucăţile de pui rumenit şi se pune la cuptor, neacoperit timp de 10-15 minute.

Daca nu aveti cidru, puteti folosi un suc de mere cu putin otet balsamic. Va fi nemaipomenit, oricum la fierbere dispare alcoolul din cidru, ramane doar savoarea. 🙂

Nu ma asteptam la o asemenea aroma. Recunosc, a fost peste ce credeam eu ca va iesi. Bun, bun, bun. Multumesc Turul Frantei Eurosport Romania. Ne delectam si vom urmari si urmatoarele etape, macar de dragul de a ne indopa frantuzeste, dar iubim sportul mai mult decat orisice mancare, in special ciclismul Le Tour 2011 (vorba sotului meu :)).
Pofta buna.

Va rog un vot pentru „Cel mai bun blog de sport”

Dragi prieteni, blogul „Ganduri de noapte (sportive)” a fost nominalizat la un concurs pentru cel mai bun blog de sport.

Daca va place blogul meu culinar, va rog sa votati si blogul sportiv. Va dau link-ul mai jos. Este foarte usor. Dati click pe link, bifati blogul „Ganduri de noapte (sportive)”, apoi click pe „Vote” si gata. Va multumesc. Ma bazez mult pe voi. 🙂

Va rog un vot pentru „Ganduri de noapte (sportive)”

Placinta cu spanac si branza – Spanakopita (specific grecesc)

Am gradina plina cu spanac, l-am preparat intr-o multime de feluri si am gasit o noua reteta din Grecia, care mi-a placut mult. Am preparat-o si a fost o nebunie. Am adaptat-o putin, pe ici pe colo, dupa gustul meu. Sa vedeti ce a iesit.

Placinta este gata intr-o ora, din urmatoarele ingrediente:

• 1,2-1,5 kg spanac
• 2 cepe
• 1 legatura ceapa verde
• 2 catei de usturoi
• 2-3 legaturi patrunjel
• 4 oua
• 250-300 g branzeturi (cascaval + telemea de oaie + branza de vaci)
• 2-3 linguri smantana
• 1 lingura de faina
• 3 linguri pesmet
• 8 foi de placinta
• 50 ml ulei de masline
• 2 lingurite baza pentru mancaruri
• 1 lingurita oregano
• 1/2 peperoni (optional)
• 1 lingurita de piper

Spalati spanacul in mai multe ape, curatati cepele si puneti la calit intr-o oala mai mare, in 30 ml ulei, cepele tocate ioar dupa cateva minute adaugati spanacul tocat mai mare. Adaugati peperoni tocat, baza pentru mancaruri, oregano. Lasati la calit la foc mic 10-15 minute pana scade aproape de tot zeama pe care o lasa. Luati oala de pe foc si presarati pesmetul.

Separat radeti branza si cascavalul, amestecati cu branza de vaci, piper, faina, ouale si patrunjelul tocat. Adaugati smantana si omogenizati compozitia.

Dupa ce se racoreste putin spanacul turnati compozitia de branza deasupra si amestecati usor. Puneti intr-o tava mai inaltuta 4 foi de placinta suprapuse unse bine intre ele si dedesubt cu ulei de masline, avand grija sa acoperiti si marginile tavii. Turnati compozitia, apoi acoperiti cu celelalte foi de placinte, unse bine intre ele, apoi inchideti marginile placintei intorcand foile la capete si decorati cu resturi de foaie de placinta faramitate, pe margini, patrunjel si frunze de spanac.

Dati tava la cuptorul preincalzit la foc mic 20-25 minute (150 grade Celsius) apoi mariti focul la mediu (~180 grade Celsius) si mai lasati 15 minute sa se rumeneasca frumos deasupra.

Puteti vedea fazele de preparare in filmuletul urmator.

A fost foarte buna calda, dar este la fel de buna si rece. Pofta buna.

Daniel Ghita Campion gala K1 Tokyo (vezi KO-ul cu Lashchenko)

Scris de Nicuvar

Nu prea urmaresc galele K1, dar astazi am avut o surpriza placuta. Daniel Ghita a castigat piramida de la Tokyo si s-a calificat in finala de 16 de la Seul. La Tokyo s-a cantat pentru prima data imnul Romaniei pentru un invingator la K1. Daniel Ghita a castigat toate meciurile prin KO. In finala a stabilit un nou record. L-a facut KO pe ucraineanul Lashchenko dupa 2 minute si 19 secunde.

Politehnica Timisoara a stabilit un nou record

Politehnica Timisoara a stabilit un nou record: 7 victorii consecutive. Precedentul record, de 6 victorii consecutive a fost stabilit in 1990, in returul desfasurat dupa revolutie cand timisorenii au jucat toate meciurile cu banderole negre la mana, in memoria celor cazuti in decembrie. Iata si frumosul parcurs pana acum in acest sezon:
1 15 Aug 2008 Politehnica Timisoara 3-1 CS Otopeni
2 24 Aug 2008 Gloria Buzau 1-2 Politehnica Timisoara
3 31 Aug 2008 Politehnica Timisoara 1-0 Rapid Bucuresti
4 13 Sep 2008 Universitatea Craiova 1-3 Politehnica Timisoara
5 21 Sep 2008 Politehnica Timisoara 3-1 FC Vaslui
6 26 Sep 2008 Politehnica Iasi 0-2 Politehnica Timisoara
7 05 Oct 2008 Politehnica Timisoara 1-0 Gloria Bistrita
Urmeaza un meci in deplasare, la Constanta, unde eu cred ca poate castiga. Bravo Poli! Multa bafta si sa nu te opresti aici. Daca nu ne-ar fi furat cei de la FRF 6 puncte, acum am fi fost pe locul 1. Dar si asa suntem pe locul 4, la doar 2 puncte de Urziceni si Steaua.