Smoothie cu cartofi dulci si banane

Am vrut sa prepar ceva dulce, simplu si gustos. Am optat pentru un smoothie un pic altfel, cu cartofi dulci, care imi plac foarte mult, cu gustul lor fin de dovleac copt, pe care sa ii combin cu banane, suc de portocale, zahar ars si migdale. Deja simteam gustul inainte de a-l prepara.

Pentru 6 portii, am folosit urmatoarele ingrediente:

• 500 g cartofi dulci (2-3 bucati)
• 2 banane
• 1 portocala
• 100 g zahar tos
• 1 plic zahar vanilat
• 1 praf de scortisoara
• 20 g fulgi de migdale
• 250 ml frisca proaspata (vegetala)

Spalati bine cartofii dulci si puneti-i la fiert in 2 litri de apa clocotita. Lasati-i sa fiarba la foc mic aproximativ 40 de minute. Clatiti cartofii cu apa rece, ca sa se curete usor, apoi taiati-i cubulete. Curatati si feliati bananele si mixati totul, impreuna cu zaharul vanilat, intr-un blender. Am mixat de trei ori, pentru ca vasul meu este cam micut.

Rasturnati compozitia intr-un castron, apoi preparati siropul de zahar ars. Puneti intr-un vas micut zaharul, pe ochiul mic al aragazului, pana se topeste amestecand, ca sa nu se arda. Cand capata o culoare frumoasa, aurie (daca se arde prea tare devine amar!), adaugati 50 ml apa clocotita si amestecati pana devine un sirop omogen. In timp ce amestecati nu luati vasul de pe foc. Puteti sa scoateti o bucata de zahar caramelizat pentru decor. Dupa ce se raceste siropul, turnati cam trei sferturi in castronul cu smoothie.

Adaugati scortisoara, sucul de la o jumatate de portocala, migdale tocate marunt si cateva linguri de frisca nebatuta (3-4 linguri, functie de consistenta dorita). Bateti frisca ramasa si adaugati 2 linguri in smoothie. Omogenizati compozitia si imartiti-o in cupe sau pahare mai inalte. Decorati cu frisca batuta, bucatele de zahar ars, fulgi de migdale, sirop de zahar ars, felii subtiri de portocala, functie de creativitatea dumneavoastra.

Ar fi fost mult mai bine sa Castig timp cu Philips si Gustos.ro pentru ca am cam pierdut timp mixand intr-un vas mic si mutand totul, de mai multe ori, intr-un castron mare. Mi-ar fi fost mult mai usor si ar fi mers mai repede, daca puneam totul de la inceput intr-un vas mai mare si foloseam un blender de mana Philips, nu-i asa? Pentru ca prepar des deserturi si sucuri pe baza de fructe, as castiga saptamanal cel putin 1.5 sau chiar 2 ore, timp pe care l-as putea dedica familiei, plimbarilor, filmelor sau mie personal pentru ca nu prea am timp sa ma „rasfat”, intelegeti voi …

 

Capsunata

Am facut o capsunata la fel ca visinata si nu ma asteptam sa iasa atat de aromata si parfumata. Mi s-a parut ca e cea mai buna licoare pe care am gustat-o vreodata. De-a dreptul ambrozie.

Pentru 3 litri de capsunata, am avut nevoie de:

• 2,5 kg capsuni de gradina coapte si parfumate
• 1 kg zahar
• 1,3 l alcool de 96 grade

Ne trebuie un recipient de 5 litri. Capsunile se spala sub jet de apa, intr-o strecuratoare, se curata de codite si se mai clatesc o data sub jet de apa foarte rapid. Sa nu faceti greseala sa le tineti intr-un lighean cu apa, devin buretoase si nu mai sunt bune de nimic.

Punem capsunile in recipient, din cand in cand zahar, pana terminam cu ele. Le lasam sa stea cel mult 2-3 ore sa lase zeama, apoi turnam alcoolul si 300 ml apa. Daca nu se umple, mai punem cateva capsuni.

Il lasam sa stea la soare cu dopul nu prea strans, pentru ca in timpul macerarii fermenteaza foarte putin. Este mult mai buna asa macerata, decat sa o lasi sa fermenteze si sa pui alcoolul la urma. Este mult mai limpede si are gustul mai bun.

Dupa minim 3-4 saptamani este gata. Nu pateste nimic daca o lasati mai mult, depinde cat de grabit esti sa o bei. 🙂 Se strecoara printr-o sita in care puneti o bucata de tifon si presati bine capsunile, prin tifon, ca sa iasa toata zeama. Puneti capsunata in sticle. strangeti bine dopurile si puneti sticlele in camara.

 

 

 

 

 

 

 

Sa o consumati cu placere si cu moderatie, impreuna cu cei dragi.

Crușon a la Gatsby

Am citit aceasta reteta pe un forum unde erau mai multe jocuri, printre care si rezolvarea unor enigme. In enigma urmatoare apare o reteta interesanta de crușon. Am incercat-o si mi-a placut. La prima petrecere, crușonul va fi vedeta serii. Va dau mai jos atat reteta cat si enigma. Incercati sa o rezolvati, nu este grea.

MARELE GATSBY A RATAT INTALNIREA CU MOARTEA

Marele Gatsby… toata lumea il cunoaste. Toata lumea il invita la petreceri, prezenta lui era ceva revigorant, improspata atmosfera, toti se strangeau in jurul lui, ii sorbeau cuvintele din gura … Intr-un cuvant, avea un program foarte incarcat. Dar intr-o zi a primit invitatii pentru doua petreceri, care se desfasurau aproape simultan. Una in care tinuta era lejera (sport), alta simandicoasa, tinuta obligatorie smocking… Una cu bufet suedez, alta cu majordomi…
Nu putea lipsi de la niciuna. Erau foarte importante amandoua.
Intai s-a dus la cea cu tinuta lejera. Il intriga. In invitatie scria ca se lanseaza o noua reteta de crușon:

„Daca nu ati baut niciodata pe la petreceri celebrul crușon, nu este timpul pierdut. Va oferim aceasta reteta delicioasa de crușon, cu care va puteti delecta familia si invitatii in serile calduroase de vara. Acest crușon este un cocktail de fructe, plin de vitamine si revigorant care ii va mentine pe musafirii d-voastra in forma.

Ingrediente:
1 portocala
1 mandarina
1 lamaie
2 mere
2 pere
1 conserva compot ananas
1 pahar visine din visinata
0,500 ml sampanie sau vin spumos
1 paharel rom
1 paharel visinata
0,500 ml vin alb

Mod de preparare:
Intr-un bol mare se amesteca sampania, vinul, romul, visinata si sucul de ananas;
Portocala, mandarina si lamaia se spala bine si se taie in felii rotunde, cu tot cu coaja si se pun in bolul cu lichid;
Merele, perele se curata de coaja, se taie cuburi si se pun in bol;
Ananasul din compot se taie bucati si se pune in bol;
Se adauga in bol si visinele din visinata, apoi cuburi de gheata.”

Doar cand a citit „reteta” si nu si-a mai dorit altceva, a vrut sa guste din crușon. A mers la petrecere, s-a simtit foarte bine, a gustat ceva aperitive, a baut un paharel de whisky, nu prea mult – se menaja pentru a doua petrecere -, a intretinut atmosfera… dar crușonul nu mai aparea. In sfarsit a aparut amfitrionul cu bolul cu faimosul crușon. O splendoare. Un parfum extraordinar, aburi de la cuburile de gheata abia puse … Masterpiece.
Dar Marele Gatsby a intrat in panica, intarzia pentru urmatoarea petrecere. A luat imediat un „polonic” de crușon, l-a baut repede, s-a scuzat si a plecat. S-a schimbat, a ajuns la a doua petrecere la fix – doar era un gentleman, a intretinut atmosfera, a mancat si baut, s-a simtit foarte bine.
Cand a ajuns acasa, la „Breaking News” – stirea bomba: toti participantii la prima petrecere au murit otraviti pentru ca au baut crușonul minune. Marele Gatsby nu. De ce?