Lapte de pasare

Se face rapid, usor, e ieftin, din ingrediente putine si rezultatul e super!

Pentru laptisorul acesta aveti nevoie doar de:

• 1 l lapte
• 4 oua
• 1/2 plic budinca de vanilie
• 2 plicuri zahar vanilat/5 ml esenta de vanilie
• 150 g zahar

Initial am pus trei oua, dar cand le-am spart – surpriza: gaina mea a fost foarte desteapta si a plasat ouale 2 in 1, un ou cu doua galbenusuri. 🙂

Separati albusurile de galbenusuri in doua boluri. In bolul cu galbenusuri adaugati 1 plic de zahar vanilat, 100 g zahar si praful de budinca, apoi omogenizati compozitia cu un tel micut sub forma de para. Bateti albusurile spuma tare cu zaharul ramas si celalalt plic de zahar vanilat.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Puneti laptele la fiert, la foc mic si cand incepe sa faca bulbucei, luati cate o lingura de albus spuma si puneti-o in lapte, sa se inchege bulgarasii, cate doua minute pe fiecare parte. Procedati la fel, pana terminati toti bulgarasii. Pe masura ce se incheaga scoateti-i cu o spumiere (spatula cu gaurele) si asezati-i separat pe un platou.

 

 

 

 

 

 

 

Dupa ce s-au terminat bulgarasii, turnati treptat in lapte compozitia de galbenusuri, amestecand cu telul, 2-3 minute, pana se ingroasa.

 

 

 

 

 

 

 

Turnati laptele de pasare intr-un platou mai inaltut, asezati frumos „bulgarasii de zapada” deasupra si eventual, decorati cu un strop de cacao, ness, bombonele colorate. Nu e obligatoriu, doar de efect.

A fost super usor de facut si bun de numa’-numa’. Pofta buna.