Sos de usturoi (sos „Yoli”)

Sos „Yoli”

Ingrediente:
1 capatana usturoi
1 cartof fiert sau 2 linguri pesmet
cine vrea poate pune un galbenus
zeama de la o lamaie (sau otet, dupa gust)
2-3 lingurite mustar
sare, piper
ulei
150 ml smantana sau iaurt
1 varf de cutit de bicarbonat

Mod de preparare:
Se zdrobeste bine cartoful fiert (sau puneti pesmet), se adauga usturoiul dat pe razatoarea mica sau bine zdrobit in piulita, mustarul, condimentele, bicarbonatul, stins cu otet sau zeama de lamaie.
Se freaca bine cu ulei, ca la maioneza. Apoi se adauga smantana (iaurtul), se drege bine gustul (mai acrisor sau mai sarat sau un pic dulce cu zahar), se asezoneaza cu putina verdeata tocata sau cu frunze de ceapa verde.
E delicios cu cartofi fierti in coaja sau prajiti, peste la gratar, fripturi, langa ciuperci, stevie, spanac, oua ochiuri cu carnati prajiti si muraturi.
Pofta buna.

Salata de castraveti cu iaurt

Timp de preparare:
10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
Pentru 4 persoane:
1/2 castravete lung (olandez) sau 2-3 buc. cornichon
1 pahar (125-150 ml) iaurt
1-2 linguri ulei de masline
cateva frunze de salata verde – pentru decor
1 lingurita marar si patrunjel tocat
1/4 ardei rosu (cateva feliute pentru decor si putin tocat)
1/2 lingurita mustar (optional)
2-3 catei de usturoi
1 lingurita zahar
1 praf de sare (cine vrea si piper)
1 lingurita otet sau zeama de lamaie
1 felie lamaie – pentru decor

Mod de preparare: Se curata castravetele, se taie in 2 pe lung, apoi felii foarte subtiri, se pun intr-un castron garnisit garnisit cu foile de salata verde pe margine.
Intr-un bol mic se amesteca iaurtul cu uleiul de masline, otet sau zeama de lamaie, condimente, vredeata, zahar, eventual 1 praf de piper, sare, optional 1/2 lingura mustar, usturoiul dat pe razatoarea mica. Adaugati sosul peste castravete si amestecati usor.
Tocati foarte putin ardei rosu si decorati, cu o felie de lamaie si cateva feliute subtiri de ardei rosu.
Se serveste imediat. Daca sta mai mult lasa zeama. Daca totusi o preparati cu o ora-doua inainte de servire castravetii taiati se pudreaza cu sare, se lasa putin, se stoarce zeama, apoi se toarna in castron.
Se face foarte usor si foarte repede.

Sandwitch „HAMBURGER”

Ingrediente:
cate o chifla pentru fiecare persoana
unt
pasta de branza, branza topita, pate de ficat, icre
sau ce combinatie va place cate un pic din fiecare depinde pentru cate persoane aveti nevoie
cateva feliute de salam, sunca, felii de rosii, de ridichi, de castraveti

Mod de preparare:
Se taie chiflele in cate 3-4 felii, se ung cu ce combinatie preferati, se suprapun apoi feliile in ordine pentru a forma chifla cum a fost, se intercaleaza feliile de salam sau sunca, rosii, castraveti, branza topita, ca sa semene cu un hamburger si se decoreaza.
Este o reteta potrivita pentru copii.