Posts Tagged ‘Salate



30
oct.
09

Salata de sfecla rosie

DSCF9996

Timp de preparare:DSCF9968
1 ora si 10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 sfecle rosii (aproximativ 800 g)
1 lamaie
3-4 linguri ulei
3-4 linguri otet
2 lingurite zahar
1 lingura hrean ras
sare, piper

Mod de preparare:

Spalati bine sfeclele, fasonati-le la cotor si codita si puneti-le la fiert in coaja in 1,5 litri apa rece cu putina sare. Lasati sa fiarba la foc mic cu capac, 1 ora, sau in oala de fiert sub presiune, 30 minute.
Dupa ce a fiert, lasati sfecla sa se racoreasca si curatati-o de coaja. Tocati sfecla cubulete, feliute subtiri sau dati-o pe razatoare.

DSCF9975DSCF0048

Puneti sfecla intr-un castronel. Intr-o cana amestecati otetul, uleiul, zaharul, zeama de la 1/2 lamaie, sare si piper, apoi turnati amestecul peste salata.

DSCF9994DSCF0013

 

 

 

 

 

 

 

 

Hreanul ras asezati-l in mijlocul salatei impreuna cu o felie de lamaie si cateva frunze de verdeata.

DSCF0018

22
oct.
09

Salata de vinete cu ardei rosu si ceapa rosie

DSCF8711

Timp de preparare:DSCF8666
40 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 vinete (1-1,2 kg)
2-3 ardei rosii
1 ceapa rosie
50-60 ml ulei
2 lingurite zeama de lamaie
sare

Mod de preparare:
Coaceti vinetele in cuptor, pe toate partile, cam 30 minute. Trebuie sa le intepati cu o furculita, pentru ca altfel vor plezni (exploda). Scoateti-le pe un fund de lemn si curatati-le.
Ardeii se prajesc in 2 linguri de ulei intr-o tigaie antiaderenta, pe toate partile, pana se desprinde pielita. Scoateti ardeii pe o tava si curati-i de pielita, cotoare si seminte.

DSCF8679DSCF8667

DSCF8673DSCF8680

Curatati si taiati ceapa.
Puneti intr-un castronel mai inalt vinetele, ardeii, ceapa, uleiul ramas, zeama de lamaie si putina sare, apoi mixati cu blenderul.

DSCF8693DSCF8695

DSCF8697DSCF8699

Puneti salata pe un platou si garnisiti cu feliute de ceapa rosie, frunze de patrunjel, felii de lamaie, etc.

Pofta buna.

DSCF8709

21
oct.
09

Salata de vinete cu dovlecel

DSCF8643

Timp de preparare: DSCF8431
40 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 vinete (1,2 kg)
1 dovlecel micut (300-400 g)
1 ceapa potrivita
50-60 ml ulei
1 lingura ulei de masline
2 lingurite zeama de lamaie
sare

Mod de preparare:
Se coc vinetele la flacara iute, pe toate partile, apoi se scot pe un fund de lemn. Dovlecelul se taie in 2-3 bucati si se fierbe 10 minute in 0,5 l apa cu putina sare. (Puteti folosi dovlecel fiert in supa)
Taiati vinetele in doua, scoateti miezul cu o lingura si puneti la scurs intr-o strecuratoare. (vezi video)

DSCF8524Puneti si dovlecelul peste vinete la scurs. Curatati ceapa si taiati-o in cateva bucati mai mari.

Puneti in blender vinetele, dovlecelul si ceapa, adaugati uleiul, sarea si zeama de lamaie si mixati cam 10 secunde.

Dregeti gustul de sare si zeama de lamaie, puneti-le intr-un castron, ornati cu o felie de lamaie, patrunjel, ardei rosu si stropiti cu ulei de masline.

Pofta buna.

DSCF8641

15
oct.
09

Salata de vinete fara coacere (idee Doina)

M-am gandit sa fac o salata de vinete, fara sa le coc pe aragaz sau in cuptor. Si a iesit o salata extraordinara.

DSCF9549 Timp de preparare:DSCF9486
35 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
3-4 vinete tinere
1 ceapa
60 ml ulei
2 linguri ulei pentru calit
zeama de la 1/2 lamaie (2 linguri otet)
sare

Mod de preparare:
Se curata vinetele de coaja si taie cubulete nu prea marunte. Se stropesc cu zeama de lamaie (ca sa nu se innegreasca) si se pudreaza cu o lingurita de sare.

DSCF9488DSCF9490

Dupa 10-15 minute se storc bine de zeama si se pun la calit in ulei 4-5 minute (vezi video), apoi se adauga aproximativ 100 ml apa si se lasa la fiert la foc mic, cu capac, pana scade complet apa si se inmoaie bine.

DSCF9492DSCF9495

In continuare se procedeaza ca la o salata vinete coapte pe aragaz sau in cuptor. Adaugati uleiul si ceapa tocata marunt sau le mixati intr-un blender.

DSCF9521DSCF9523

Sunt delicioase, foarte albe, nu au deloc miros de afumat si nu murdariti aragazul sau cuptorul.

DSCF9548Le puteti garnisi cu masline, rosii mici, verdeata, felii de lamaie, etc.
Pofta buna.

01
aug.
09

Salata asortata cu rosii si castraveti

Am facut o salata simpla, foarte usor de preparat: salata asortata cu rosii si castraveti.

DSCF6189

Timp de preparare:DSCF6182
10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
150 g rosii mici sau 2 rosii mari
2 castraveti cornichon
1 ceapa mai mica
1 ardei gras galben/verde
cateva fire de patrunjel
2 linguri ulei de masline
2 linguri otet
sare, zahar dupa gust

Mod de preparare:
Se spala si se curata castravetii de coaja, ardeiul de cotor si seminte si ceapa. Rosiile se taie felii, castravetii felii foarte subtiri, ceapa pestisori si ardeiul fasiute subtiri.

DSCF6183DSCF6184

DSCF6185DSCF6186

Toate ingredientele se pun intr-un castron si se adauga uleiul de masline, otetul, un praf de sare si aproximativ 1/2 lingurita de zahar.

DSCF6188DSCF6192

Garnisiti cu frunze de patrunjel verde.
Pofta buna.

DSCF6193

27
iul.
09

Salata cu Knorr Salad Dressing Tzatziki

O salata preparata cu Knorr Salad Dressing. Premiu castigat la concursul organizat de gustos.ro si Knorr:  salata Tzatziki.

DSCF6117

Timp de preparare:DSCF6102
10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

Pentru 2 persoane:
4 castraveti cornichon
1 pahar iaurt (125 ml)
1-2 foi de salata verde
cateva fasiute de ardei gras rosu
3-4 masline negre, 3-4 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
1 plic Knorr Salad Dressing tzatziki

Mod de preparare:
Se curata castravetii de coaja si se taie felii subtiri.
Puneti castravetii intr-un castron, foile de salata pe margine si decorati cu fasiute de ardei rosu. Amestecati intr-o cana iaurtul cu uleiul de masline si dressingul tzatziki. Turnati dressingul peste salata, amestecati putin, adaugati usturoiul dat pe razatoarea mica  si asezati deasupra maslinele.

Pofta buna.

DSCF6114

22
iul.
09

Salata de „icre false”

DSCF2816

Timp de preparare:DSCF2813
15 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
100 g gris
1 ceapa
70-100 ml ulei
1 conserva peste in ulei (aprox.170 g)
1 lamaie
sare, piper, chili
2 lingurite ardei rosu mixat (optional)
cateva masline

Mod de preparare:
Se pune grisul (in ploaie) in apa clocotita, amestecand continuu cu telul „para” si se fierbe pana ce compozitia devine foarte consistenta (4-5 minute).
Cand se racoreste, se mixeaza cu pestele in ulei sau se amesteca cu telul. Adaugati sare, piper, 1/2 ce ceapa rasa amestecand cu ulei ca la icrele obisnuite, zeama de lamaie dupa gust si jumatate de ceapa tocata fin.
In jumatate din „icre” puteti pune condimente rosii, ardeiul rosu mixat, ca sa para icre rosii, restul le lasati albe.
Le garnisiti cu masline, felii de lamaie sau faceti tartine.
Sunt delicioase. Pofta buna.

DSCF2819




Cel mai bun blog culinar in 2012

Castigator roblogfest 2012

Cel mai bun blog culinar in 2011

Castigator Roblogfest 2011

Marele Premiu la FBG 2012

Concurs de pronosticuri intre prieteni

Blogul meu a primit

  • 2.245.340 vizite din toata lumea
Map

Informatii din sport la minut!

gateste sanatos

Trece adresa de email daca vrei sa fii anuntat cand apare un post nou.

Alătură-te altor 3.349 de urmăritori

categorii

Share this blog

Bookmark and Share
Megapedia Director
Ziarul

Respect

Powered by BannerFans.com
Retete culinare
Photobucket
Fara miere

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

Horoscop online

mai 2019
L M M J V S D
« nov.    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast
Copyright © 2007 Arta culinara Doina