Archive Page 2

16
Dec
13

Placinta turnata cu mere, migdale si mandarine

IMG_7417

Ingrediente:IMG_7379

  • 1.5 kg mere
  • 1-2 mandarine
  • 1.5 cani faina
  • 2 cani zahar
  • 150 ml margarina lichida Unirea
  • 2 oua
  • 1 lingura gris
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 plic praf de copt
  • 50 g migdale fulgi (nuci, stafide)IMG_7380
  • 1/2 lingurita scortisoara

Ca masura, am folosit o cana de 200 ml. Daca tava este mai mare, folositi o cana mai mare, de 250 ml.

Am uns tava cu o lingurita de margarina lichida si am tapetat-o cu faina. Intr-un castron am pus faina, o cana de zahar, ouale, zaharul vanilat, praful de copt stins cu zeama de mandarina si am turnat margarina lichida Unirea, omogenizand compozitia cu un tel. Se obtine un aluat ca o smantana mai groasa, din care turnati jumatate in tava pentru copt.

IMG_7382IMG_7383

 

 

 

 

Radeti merele, nu neaparat curatate de coaja, adaugati restul  de zahar, grisul, fulgii de migdale (nuci, stafide), scortisoara, omogenizati si puneti umplutura peste primul strat de aluat. Nivelati si apasati putin umplutura, apoi turnati restul de aluat.

IMG_7384IMG_7386

 

 

 

 

 

IMG_7387IMG_7389

 

 

 

 

 

Decorati placinta cu felii de mere, mandarine, nuci sau stafide si dati tava la cuptorul preincalzit, la 180º C (foc mediu) pentru 40-45 minute, depinde de cuptor. Scoateti placinta si lasati-o sa se raceasca in tava. Se rastoarna foarte usor, fara sa se lipeasca.

IMG_7392IMG_7401

 

 

 

 

 

Puteti folosi 2-3 tavi pentru chec sau chiar si forma rotunda, cum preferati. In loc de zahar, se poate folosi indulcitor din stevia rebaudiana Sugarel, pentru persoane cu diabet. Este la fel de gustoasa.

In loc de margarina lichida, puteti folosi ulei sau unt topit. Eu am folosit margarina lichida Unirea fiindca am primit-o pentru testare. Este usor de folosit, direct din frigider, aluatul este mai pufos, este foarte buna si la creme sau pasta de branza si pateuri, pentru ca este gustoasa si putin sarata.

Pofta buna.

IMG_7414

Anunțuri
11
Dec
13

Friptura inabusita de vitel cu portocale

IMG_7325

Ingrediente:IMG_7304

  • 1 kg carne de vitel (manzat)
  • 1 portocala
  • 1 ardei gras rosu (ardei congelat sau macinat, la borcan)
  • 250 ml suc de rosii
  • 200 ml vin rosu
  • 4 linguri ulei de masline
  • 1 legatura marar + patrunjel
  • 4-5 catei de usturoi
  • 1 ardei iute (peperoni)IMG_7312
  • sare, piper, dafin, cimbru

Portionati carnea in 7-8 felii de aproximativ 2 cm grosime si prajiti-o in uleiul de masline cate 2-3 minute pe fiecare parte. Eu am gatit in Philips Multicooker, am setat din MENU, programul FRY pentru 5 minute.

Adaugati peste carne vinul, sucul de rosii, ardeiul gras taiat fasii, zeama de portocala, dafin, cimbru, sare si piper si lasati sa fiarba inabusit, cu capac, la foc mic, 2 ore. Pentru Philips Multicooker, setati programul STEW si din  COOKING TIME alegeti 2 ore.

Adaugati verdeata tocata, usturoiul curatat si feliat, dregeti gustul de sare si piper si lasati sa mai fiarba aproximativ 30 minute, pana este moale carnea. STEW 30 minute pentru Multicooker.

IMG_7313IMG_7316

 

 

 

 

Serviti friptura cu garnituri de legume, piure de cartofi, salate. Pofta buna.

IMG_7324IMG_7327

 

29
Noi
13

Placinta cu dovleac (de post)

Am primit pentru testare margarina lichida Unirea. Mi-a placut foarte mult, am folosit-o chiar si la pate din carne de pui si oua fierte, crema de branza de vaci cu ceapa, dar este ideala pentru prajituri, placinte, creme. Margarina lichida Unirea are 80% grasime vegetala, este foarte buna si pentru prajituri de post, o poti folosi direct din frigider, fara sa o topesti, aluatul creste mai bine, pufos si fraged, iar cremele se fac mai usor. Sa vedeti ce am preparat eu.

IMG_7274Ingrediente:

  • dovleac de placinta 1-1.2 kgIMG_7247
  • 1 cana faina
  • 1 cana gris
  • 2 cani zahar
  • 200 ml margarina lichida Unirea
  • 1 portocala
  • 10 ml esenta de rom
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 plic praf de copt
  • 20 g migdale maruntite sau fulgi

Ca masura am folosit o cana de 200 ml. Ingredientele sunt pentru o tava de 20 x 25 cm sau rotunda, cu diametrul de 25 cm; daca aveti o tava mai mare, mariti cantitatile de 1,5 sau 2 ori. In loc de zahar am folosit indulcitor din stevia rebaudiana Sugarel, indicat pentru diabetici.

Amestecati intr-un castron faina, grisul, o cana de zahar si praful de copt, asa, uscate cum sunt. In vasul de copt turnati margarina lichida Unirea, apoi jumatate din cantitatea de amestec din castron si nivelati. Stoarceti portocala si amestecati zeama cu 150 ml apa. Turnati jumatate peste amestecul din vasul de copt, cat mai uniform si intepati din loc in loc cu o furculita.

IMG_7257IMG_7254

IMG_7259IMG_7266

Dovleacul il puteti cumpara gata ras, eu l-am curatat si l-am dat pe razatoare. Amestecati dovleacul ras cu restul de zahar, zaharul vanilat, migdalele si esenta de rom. Cine doreste, poate pune si putina scortisoara. Omogenizati compozitia si intindeti-o uniform in tava, apoi turnati deasupra restul din amestecul uscat, nivelati, adaugati uniform restul de lichid si intepati din loc in loc cu furculita.

IMG_7260IMG_7261

IMG_7263IMG_7267

Dati tava la cuptorul preincalzit, la 180 grade C, pentru 40-50 minute, depinde de cuptor. Eu am copt in Philips Multicooker 50 de minute. Am incercat cu 40 si a mai trebuit sa adaug inca 10 minute, cu programul BAKE.

IMG_7268IMG_7269Dupa ce s-a racit, rasturnati placinta, decorati cu zahar pudra, felii de portocale, fulgi de migdale, bucatele de dovleac, coaja de portocala, ce doriti.

Nu trebuie neaparat rasturnata, o puteti taia in tava in care s-a copt. Este delicioasa si foarte usor de preparat. Cu munca putina,  efectul este super. Pofta buna.

PS. Se poate prepara si cu margarina obisnuita sau cu unt.

IMG_7293IMG_7283

16
Noi
13

Mamaliguta in straturi cu branza si costita/sunca (proiectul „Mamaliga”)

Poate va intrebati ce inseamna Proiectul „Mamaliga”. Sub deviza „Mamaligari din toate tarile, uniti-va!”, mai multi bloggeri culinari am hotarat sa postam in aceeasi zi, la aceeasi ora, cate o reteta cu si despre mamaliga. Iata si mamaliga mea. 🙂

Sotul meu nu prea mananca mamaliga (daca va vine sa credeti :)). Dar aceasta mamaliguta in straturi, cu branza si cu sunca, pur si simplu a devorat-o. Ii aducea aminte de o mancare facuta de parintii lui din Ardeal, dar putin altfel. Voi face si asa cum povesteste el, alta data. Mancarica asta este gustoasa, simpla, usor de preparat si de mancat. 🙂

IMG_2322

Am folosit urmatoarele ingrediente:

  • 300 g malai extra
  • 250 g telemea de oi
  • 250 g costita (sunca)
  • 50 g unt
  • 50 g smantana
  • 1-2 peperoni
  • 2-3 lingurite ketchup
  • cateva fire de patrunjel
  • sare, piper

Preparati intai o mamaliguta nu prea vartoasa, din malai, 1,5 litri de apa si putina sare. Toata lumea stie cum se face o mamaliga, nu? 🙂

Taiati costita in feliute foarte subtiri sau cubulete si caliti-o putin intr-o tigaie antiaderenta. Daca nu are destula grasime, puteti pune si o lingura de ulei. Ungeti un vas de sticla termorezistenta, mai inaltut, cu putin unt, puneti un strat nu prea gros de mamaliguta, jumatate din cantitatea de costita, din nou mamaliguta, jumatate din telemea rasa, costita ramasa si incheiati cu restul de mamaliguta.

Aveti grija sa intindeti frumos fiecare strat de mamaliga cu o spatula uda si din loc in loc mai strecurati cate un cubulet de unt. Deasupra presarati restul de telemea, peperoni taiati feliute subtiri, restul de unt si dati vasul la cuptorul preincalzit, la foc mediu, 20 de minute.

Cand serviti portiile, decorati cu patrunjel, cate o lingurita de smantana si cateva picaturi de ketchup, pentru aspect. Mie mi-a placut mai mult calda, dar nici rece nu-i de lepadat. 🙂

Pofta buna.

IMG_2328Daca vreti sa vedeti si mamaligile celorlalti, iata lista cu blogerii participanti la proiect:

Georgiana si Iolanda Voinea – Mămăligă, ou ochi cu ceapă prăjită şi crispy chorizo
Diana Duca – Batoane de Mămăligă cu Roșii Uscate, Gorgonzola și Ierburi Aromatice
Daiana si Cosmin – Paine cu maia, faina de malai si durum…
Lacramioara Mihaela – Prăjitură cu mălai
Alexandra Butnari- Parjoale de mamaliga cu ceapa caramelizata
Oana Jipa – Mămăligă în straturi
Ioana Tone – Za mamaligus
Carmen-Ana – Tocanita de vacuta cu mamaliguta
Mary Udrea –Mamaliguta cu surprizeBucataresele Vesele – Rulada de Mamaliga cu Ciuperci
Piri Piri e Canela- Taci si-nghite! pentru Mãmãliga Party
In bucataria vesela – Chiftele de soia cu mamaliga aromata si valeriana
Laura Laurentiu – Friptura de vita la foc mic cu doua feluri de mamaliga
Radu Groza – Mamaliga “cartofi prajiti”, cotlete de vitel si salsa
Doina Varga – Mamaliguta in straturi cu branza si costita/sunca (proiectul “Mamaliga”)
Aphextwinz Blog – Am pus-o de mamaliga
Gina Bradea- Lasagna moldoveneasca ,mamaligoasa
Alice Ciobanu – Mamaliga cu lapte
Lucian Gavrilă (Food and Beyond) – Pseudo-polentologos (Fals tratat de mămăligologie)
Uica Mihai – Mămăligă ori coleaşă
Adriana Lucia Mara – Mamaliga Fripta
Dia.daria – Mămăligă fiartă în lapte de cocos
Postolache Violeta – Tochitura in cuib de mamaliga
Claudia Rusu – Bulz taranesc cu oua de prepelita
Geta Cipaianu – Minimămăligă în pături
Iuliana Miu – Tartă cu blat de mămăligă şi spanac
Cerasela Badr El-Din – Tarte din mamaliga cu branza brie
Lili Liliana- Mamaliga in fel si chip
Elena Toma – Ziua internationala a mamaligii sau „Mamaligari din toate tarile uniti-va!”
Gabriela Petre – Mamaliga la gratar cu tocanita de ceapa
Andreea Denisa-Dea’s Cakes – Mamaliguta cu sote de ciuperci
Brindusa – Chipsuri de mamaliga cu sos picant de bloody mary
Dana Burlacu Visternicu – Mamaliga cu cartofi
Iuliana Florentina Avram – Polenta taragna
14
Noi
13

Tocanita de manzat la Philips Multicooker

IMG_7210

Ingrediente:

  • 500 g gulas de manzat (antricot, pulpa, muschiulet)IMG_7156
  • 1 kg ceapa
  • 1 bucata de praz – optional
  • 1 ardei gras rosu mare
  • 3-4 cartofi
  • 1 ardei iute
  • 100 g ketchup de rosii si ardei rosii (pasta de tomate)
  • 1 morcov
  • 1 legatura de patrunjel
  • 6 linguri de ulei
  • 3 linguri faina
  •  sare, piper, cimbru, foi de dafin

Curatati ceapa si taiati-o pestisori, impreuna cu bucata de praz. Morcovul curatat taiati-l feliute subtiri, ardeiul gras fasiute, iar patrunjelul tocati-l marunt. Am pus carnea in vasul de gatit, din MENU am setat programul FRY, am selectat 10 minute din COOKING TIME si am apasat butonul START. Am amestecat ocazional carnea, ca sa se prajeasca pe toate partile.

IMG_7158IMG_7160

Am adaugat peste carne morcovul, ceapa, prazul si ardeii si 350 ml apa. Din MENU am setat programul STEW, iar din COOKING TIME 2 ore. Am inchis capacul si am apasat START.

IMG_7165IMG_7167IMG_7168IMG_7181

Curatati cartofii, spalati-i si taiati-i cubulete potrivite, iar la incheierea programului, adaugati-i in tocanita. Din MENU selectam din nou STEW si din COOKING TIME 1 ora si 30 de minute. Inchidem capacul si apasam START.

Cine doreste sa fie mai picanta tocanita poate adauga 3-4 feliute de ardei iute. Cu jumatate de ora inainte de incetarea programului, adaugati sare, piper, restul condimentelor, foi de dafin si inchideti din nou capacul. Intr-un castronel desfaceti faina cu ketchup (pasta de tomate) si putina apa. Cu aproximativ 10 minute inainte de terminarea programului, adaugati totul in tocanita, dregeti gustul – cine vrea, poate adauga o lingurita de zahar si o lingura de otet. Eu asa procedez, dar unii nu agreeaza ideea.

IMG_7197IMG_7203

Tocanita a fost nemaipomenita, nu s-a lipit sosul, carnea a fost frageda si am servit-o cu mamaliguta si presarata cu patrunjel tocat. Pofta buna.

IMG_7204

14
Noi
13

Friptura de pui la Philips Multicooker

M-am gandit sa frig un pui intreg, sa vad daca si cum imi iese. M-am apucat de treaba si am asezonat puiul cu fel de fel de condimente si am probat daca incape in vasul de gatit. A incaput la fix, altfel trebuia sa il tai sau sa il fac la cuptor.

IMG_7140Ingrediente:

  • 1 pui de 1.3-1.5 kg
  • 5 catei de usturoi
  • 4 linguri de ulei
  • cimbru
  • rozmarin
  • maghiran
  • boia de ardei
  • sare, piper

Am taiat usturoiul feliute subtiri si l-am adaugat peste ulei in vasul de gatit. Am pus puiul la prajit. Din MENU am setat programul FRY, din COOKING TIME am selectat 10 minute. Am apasat START si am prajit puiul, cu capacul deschis, cate 5 minute pe fiecare parte.

IMG_7142IMG_7143

L-am intors din nou, cu pieptul in sus, si am adaugat 150 ml apa. Din MENU am setat programul STEW si din COOKING TIME am ales 40 de minute. Am inchis capacul si am apasat butonul START. Treaba e cam gata, asteptam sa vedem cum iese.

IMG_7144IMG_7154

Aveti grija cum rasturnati puiul pe platou, luati vasul, il inclinati si lasati sa alunece, sa nu se rupa bucati, sa nu va stropiti. L-am servit cu garnitura de legume si suc propriu ramas in vas, am presart si putin patrunjel tocat.
A fost super la gust, aromat si foarte fraged. Gata. Pofta buna.

IMG_7177

08
Noi
13

Ciorba de perisoare la Philips Multicooker

IMG_7148

Ingrediente:

  • IMG_7096250 g carne tocata
  • 50 g orez
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 patrunjel
  • 1 pastarnac
  • 50 g telina (optional)
  • 1 legatura leustean + patrunjel
  • 1 litru bors
  • 3 linguri ulei
  • sare, piper

Curatati, spalati si tocati marunt legumele si verdeata (in blender). O bucata din patrunjel si morcov taiati-le feliute subtiri, pentru aspectul ciorbei. Puneti in vasul de gatit, in ulei, legumele maruntite. Din MENU selectati programul FRY, din COOKING TIME alegeti 5 minute. Scoateti apoi jumatate din legumele calite, pe care le veti folosi la perisoare, in amestec cu orezul si carnea tocata, sare si piper. Peste legumele ramase in oala, adaugati feliutele de morcov si patrunjel si 3 litri de apa fierbinte (puteti sa puneti rece, dar va dura mai mult pana fierbe). Din MENU selectati programul BOIL, iar din COOKING TIME 30 de minute, inchideti capacul si apasati START.

IMG_7128IMG_7129

 

 

 

 

Din compozitia de carne, formati cu mana uda perisoare nu prea mari, pe care le adaugati in ciorba dupa finalizarea programului BOIL.

IMG_7103IMG_7130

 

 

 

 

Din MENU setati programul STEW, din COOKING TIME programati 30 de minute, inchideti capacul si apasati START. Cu 10 minute inainte de finalizarea programului, adaugati in ciorba borsul clocotit si dregeti gustul de sare si piper.

IMG_7133IMG_7135

 

 

 

 

Cine doreste poate sa fiarba in ciorba cate o bucata de afumatura, costita, carne de rasol. Cand o serviti, adaugati in ciorba leustean tocat, smantana si ardei iute, cum va place. Pofta buna.

IMG_7150

 




Cel mai bun blog culinar in 2012

Castigator roblogfest 2012

Cel mai bun blog culinar in 2011

Castigator Roblogfest 2011

Marele Premiu la FBG 2012

Concurs de pronosticuri intre prieteni

Blogul meu a primit

  • 2,108,758 vizite din toata lumea
Map

Informatii din sport la minut!

gateste sanatos

Trece adresa de email daca vrei sa fii anuntat cand apare un post nou.

Alătură-te altor 3.350 de urmăritori

categorii

Share this blog

Bookmark and Share
Megapedia Director
Ziarul

Respect

Powered by BannerFans.com
Retete culinare
Photobucket
Fara miere

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

Horoscop online

Decembrie 2017
L M M M V S D
« Noi    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast
Copyright © 2007 Arta culinara Doina