Author Archive for

31
dec.
12

2012 in review (Retrospectiva anului 2012 pentru blogul meu)

The WordPress.com stats helper monkeys prepared a 2012 annual report for this blog.

Here’s an excerpt:

About 55,000 tourists visit Liechtenstein every year. This blog was viewed about 420,000 times in 2012. If it were Liechtenstein, it would take about 8 years for that many people to see it. Your blog had more visits than a small country in Europe!

Aproximativ 55.000 de turiști vizitează în fiecare an Liechtenstein. Acest blog a fost vizualizat de aproximativ 420.000 de ori în 2012. Dacă ar fi fost Liechtenstein, ar fi nevoie de aproximativ 8 ani pentru ca atat de mulți oameni să-l vada. Blogul dvs. a avut mai multe vizite decât o țară mică din Europa!

Click aici pentru a vedea raportul complet.

18
dec.
12

Salam de biscuiti extra

M-am gandit sa fac o prajitura gen salam de biscuiti, dar cu imbunatatiri, adica cu mai multe bunatati inauntru. De ce n-am pune in salamul de biscuiti turta dulce, cocos, nuci, stafide, jeleuri, fructe confiate si ce ne mai trece prin cap, ca n-are cum sa fie rau, nu-i asa? 🙂

IMG_6161

Ingrediente:

  • 400 g biscuiti simpliIMG_6133
  • 100 g turta dulce
  • 100 rahat si jeleuri asortate
  • 50 g fructe confiate (caise si stafide)
  • 150 g migdale macinate (nuci)
  • 20 g cacao
  • 20 ciocolata
  • 1-2 pliculete ness
  • 10 ml esenta de rom
  • 100 g unt (margarina)
  • 80 ml lapte

Am pus biscuitii cate 4-5 unul peste altul si am taiat cu cutitul in patratele mici. La fel am procedat si cu turta dulce. Am taiat marunt si fructele confiate, rahatul, jeleurile si ciocolata.

IMG_6136IMG_6139

Framantati cu mana toate ingredientele, ca sa se deslipeasca bine bucatelele de jeleu, rahat, fructe apoi adaugati migdalele macinate, cacao si omogenizati compozitia, asa pe uscat. Adaugati apoi laptele incalzit impreuna cu untul, pana devine lichid si omogenizti compozitia.

IMG_6141IMG_6145

 

 

 

 

Intindeti pe masa de lucru o folie de aluminiu si deasupra ei puneti o folie de plastic transparenta, nu vopsita. Formati cu mainile umede „salamul” si infasurati bine, avand grija sa astupati bine la capete. Dati la rece cel putin pana a doua zi, ca sa patrunda bine biscuitii, apoi desfasurati prajitura si dati-o prin migdale macinate, nuci, cocos sau chiar cacao. Am preferat sa o dau prin migdale macinate, pentru contrastul de culoare.

IMG_6147IMG_6151

 

 

 

 

Puteti aduce orice imbunatatiri doriti, puteti sa puneti orice credeti ca va place, alune, migdale, iese mereu la fel de buna si de fiecare data un pic altfel.

IMG_6156

13
aug.
12

Placinta aperitiv cu sunca si cascaval

Mi-a placut cum mi-a iesit, mai demult, placinta cu iaurt. asa ca am brodat pe aceeasi tema o altfel de placinta care sa nu fie dulce. Poate face fata oricaror gusturi si pretentii, ca aperitiv sau chiar ca fel principal, la o cina de exemplu.

Ingredientele pe care le-am folosit:

  • un pachet de foi subti de placinta 400 g (Bella)
  • 3 iaurturi mici, de 140 g
  • 4 oua
  • 250 g sunca presata
  • 100 g bacon felii subtiri
  • 200 g cascaval
  • 150 ml ulei
  • 2 ardei peperoni
  • cateva fire de patrunjel verde
  • 1 plic praf de copt
  • unt cat o nuca, pentru uns forma
  • sare, piper dupa gust

Puneti intr-un castron ouale, iaurtul, praful de copt si omogenizati cu un tel, in timp ce adaugati uleiul.

 

 

 

 

 

 

Tocati marunt sunca presata, dati cascavalul pe razatoarea mare, taiati peperoni feliute subtiri si adaugati toate aceste ingrediente in compozitie, impreuna cu patrunjel tocat.

 

 

 

 

 

 
Rupeti foile de placinta, bucati potrivite ca marime si adaugati-le in compozitie amestecandu-le bine. Pastrati cateva bucatele de foi de placinta si cateva frunze de patrunjel pentru aspect. Ungeti o forma de sticla termorezistenta (eu am folosit o forma ceramica) cu unt si tapetati-o cu o bucata de foaie de placinta sau cu faina.

 

 

 

 

 

 
Dregeti gustul compozitiei de sare si piper, turnati totul in forma pentru copt, presarati deasupra cateva bucatele de foi de placinta si asezati feliutele de bacon (eu le-am asezat ca niste trandafirasi invartiti pe deget), feliute de peperoni si frunze de patrunjel. Dati la cuptorul preincalzit la foc mediu (200 grade C) pentru ~45 de minute.

 

 

 

 

 

 

Dupa ce se racoreste putin, taiati-o bucati si o puteti servi la masa calda, dar e buna si rece.

 

 

 

 

 

 
Pofta buna.

 

 

10
apr.
12

Tort mini (4-6 portii) cu fructe, piscoturi si iaurt

Iarasi m-au luat copiii prin surprindere, m-am trezit cu ei direct in casa, ca m-am si speriat :). Bineinteles ca la mama se papa bine la orice ora vin copiii (ca ei tot timpul sunt flamanzi – chiar ma bucur :)), dar intotdeauna, dupa salata de vinete sau fripturica, cer ceva dulce. Bat cu lingurile in masa si cer: dulce, dulce!!!! Si ei sunt niste dulci, asa ca mama a incropit la repezeala ceva. Chiar daca nu am in plan vreo sindrofie, am grija sa fie pe ici, pe colo piscoturi, ciocolata, iaurt, frisca, oua, lapte si sa nu mai spun cate am prin camara. Asa ca am purces la treaba, repejor, repejor.

Sa vedeti ce am folosit:

  • 10 piscoturi
  • 100 g ciocolata amaruie (75% cacao)
  • 1 praf de frisca
  • 2 iaurturi 140 g Danone Cremosso cu fructe/Nutriday delicios
  • 3 linguri de zahar pentru sirop
  • 8 g zahar vanilat
  • un pic de glazura pentru tort (aia rosie)
  • 200 g jeleu de fructe (din camara)
  • 1 portocala/mandarina
  • cateva caise confiate (puteti folosi fructe din dulceata, compot sau proaspete)
  • 200 ml lapte

Am inceput cu siropul de zahar ars: am caramelizat intr-o craticioara, la foc mic, zaharul si cand a devenit auriu (sa nu devina maro ca este amar) am turnat 150 ml apa clocotita si am lasat pe foc inca 2-3 minute pana s-a dizolvat zaharul. Am rasturnat siropul intr-un bol si am adaugat zaharul vanilat.

Piscoturile se insiropeaza bine si se aseaza primul strat de 5 piscoturi. Daca vreti un tort mai mare, dublati cantitatile. Puneti la topit ciocolata, in bain marie.

Puneti peste piscoturi ciocolata topita, nivelati cu o spatula si dupa 1-2 minute, cand s-a racit deja, asezati un strat de iaurt cu fructe (un paharel) si fructe confiate taiate felii subtiri sau bucatele mici.

Urmeaza al doilea strat de piscoturi bine insiropate, peste care intindeti iaurtul ramas si asezati feliute subtiri de portocala/mandarina.

Abia a trecut un sfert de ora si tortul era aproape gata. Am batut frisca 2 minute si am imbracat frumos tortul pe margini cu jumatate din cantitate. Am avut grija sa fie putin mai inaltata frisca pe toate laturile, pentru ca am turnat in mijloc glazura, preparata cu apa calda, conform indicatiilor de pe plic. Daca nu aveti glazura, puneti jeleu de fructe sau fructe proaspete.

Am pus restul de frisca in posh (chestia aia de ornat) si am finalizat tortuletul cu cateva bucatele de ciocolata si feliute subtiri de caise confiate. Copiii au fost incantati, ne-au lasat si noua cate o bucatica. 😀

03
apr.
12

Pui cu legume la cuptor preparat in punga

Toata lumea a inceput sa fie preocupata de gatitul cat mai sanatos, fara grasimi. Am gasit sa cumpar doar pungile pentru friptura, sunt mult mai rentabile, nici 50 de bani bucata. 🙂 Restul condimentelor le are toata lumea acasa, le combina cum ii place si sunt mult mai sanatoase decat cele din comert venite impreuna cu diferite pungi speciale.

Se prepara din urmatoarele ingrediente:

  • 1 pui 1-1,3 kg
  • 2-3 morcovi
  • 1 dovlecel
  • 1 pastarnac mare (~400 g)
  • 1 ceapa
  • cativa catei de usturoi
  • 4-5 rosii cherry
  • condimente: dafin, coriandru, usturoi granulat, boia, ardei iute uscat si macinat, legume uscate macinate, verdeata uscata, piper, sare dupa gust

Se spala puiul si se condimenteaza bine, afara si inauntru, se curata si se spala legumele apoi se taie in bucati mari. Puiul l-am umplut cu bucati mari de legume, ceapa si usturoiul, apoi i-am legat picioarele, ca sa stea mai adunat si sa fie bombat frumos.

 

 

 

 

 

 

 

Am condimentat bine si legumele, apoi am introdus totul intr-o punga pentru friptura pe care am asezat-o intr-o tava, pe un gratar. Se mai raspandesc condimente peste pui si garnitura, se leaga bine punga, apoi se inteapa de cateva ori cu acul. Daca faceti mai putine intepaturi, puiul va fi mai suculent. Daca va place sa fie un pic mai uscata friptura, intepati punga de mai multe ori.

 

 

 

 

 

 

 

Se da tava la cuptorul preincalzit, la foc mediu (200 grade C) pentru 60-70 minute, conform indicatiilor de pe plicul cu pungi. Punga se va umfla mult, asa ca aveti grija sa fie loc destul deasupra. Cand va place cat s-a rumenit puiul, scoateti tava din cuptor, taiati punga si aranjati puiul si garnitura pe un platou, care se duce cat mai cald la masa.

 

 

 

 

 

 

 

Ca garnitura puteti folosi mereu alte legume, telina, ardei gras, cartofi sau fructe, un mar, o para in combinatie cu legumele. Totul este la latitudinea si la fantezia voastra.

Mixul de condimente poate fi mereu altfel, depinde de cum va place, le puneti pe toate la un loc si le puteti mixa impreuna. In total trebuie sa fie cam 3-4 lingurite, iar sarea si piperul dupa gust. Pofta buna.

29
iun.
11

Țușpais de conopida

Am auzit pe la noi prin Banat, mai ales la gospodinele de origine germana, ca fac țușpais. Am fost foarte curioasa ce inseamna si am cautat in DEX online. Am gasit:

țușpáis, țușpáisuri, s.n. (reg.) 1. garnitură (la friptură). 2. mâncare de dovlecei. 3. mâncare proastă. 4. băutură falsificată.

Sper sa nu fie o mancare proasta. Am facut  țușpais de conopida. A iesit ceva extraordinar. Acum este piata plina de conopida, foarte gustoasa in tot felul de combinatii: ghiveci, țușpais, pane, in salata de  conopida cu usturoi, murata,  etc.

Este gata repede, in ~30 de minute, din urmatoarele:

  • 1conopida (650-750 g)
  • 1 ceapa )1 legatura ceapa verde)
  • 1 ardei gras rosu (kapia)
  • 2-3 rosii
  • 1 legatura marar + patrunjel
  • 2 lingurite de faina
  • 2-3 catei de usturoi
  • 4 linguri ulei (de masline)
  • sare, piper, cimbru, 1 frunza de dafin, 1 lingurita baza pentru mancaruri
  • 1 lingurita de zahar (optional)

Conopida se desface in buchetele si se tine 10-15 minute in apa cu sare, pentru ca se albeste si ies goangele :). Curatati ceapa, ardeiul gras si tocati-le marunt, apoi puneti-le la calit in ulei cateva minute.

Adaugati apoi conopida, rosiile curatate de pielite si taiate cubulete, un litru de apa fierbinte si condimente. Lasati sa fiarba la foc mic, cu capac, 15-20 de minute.

Adaugati verdeata tocata, faina desfacuta in putina apa, dregeti gustul de sare, piper (eventual zahar) si lasati sa mai fiarba, la foc mic, 3-4 minute.

Se serveste ca atare sau ca garnitura langa fripturici, chiftelute (asa am facut eu) sau in alte combinatii. Pofta buna.

19
iun.
11

Petitia Pro TV „Vreau si eu parintii mei” = baza de date pentru listele electorale?

Vreau sa va intreb ceva. Poate ati auzit despre campania de la Pro TV cu petitia „Vreau si eu parintii mei„. Am vrut sa semnez si eu petitia, dar nu-mi convine pentru ca cer prea multe date si nu sunt de acord sa le dau seria si numarul CI si mai ales CNP-ul. De ce le trebuie aceste date pentru o petitie? Nu era suficient sa dai numele, prenumele si localitatea, plus adresa de email, unde sa confirmi semnarea petitiei? Parca isi fac o baza de date pe care sa o foloseasca mai incolo. Prea seamana cu datele care se cer pentru listele electorale. Ciudat.


Din pacate, in asemenea conditii, nu pot semna petitia. Imi pare rau. Sunt de acord, dar nu vreau sa fie folosite datele mele personale pe nu stiu unde. Voi ce credeti? Mi-ar placea sa citesc opinii pro si contra. Nu va sfiiti. 🙂

Curios este ca am lasat un comentariu aici, a ajuns, a ramas in moderare, dar nu a fost aprobat. Le aproba doar pe cele care le convin. Si a fost un mesaj pertinent, le-am scris doar ca nu semnez petitia daca nu scot obligativitatea CNP-ului.
Am incercat sa semnez petitia, am dat toate datele, mai putin CNP-ul. Nu a mers.




Cel mai bun blog culinar in 2012

Castigator roblogfest 2012

Cel mai bun blog culinar in 2011

Castigator Roblogfest 2011

Marele Premiu la FBG 2012

Concurs de pronosticuri intre prieteni

Blogul meu a primit

  • 2.250.728 vizite din toata lumea
Map

Informatii din sport la minut!

gateste sanatos

Trece adresa de email daca vrei sa fii anuntat cand apare un post nou.

Alătură-te altor 3.347 de urmăritori

categorii

Share this blog

Bookmark and Share
Megapedia Director
Ziarul

Respect

Powered by BannerFans.com
Retete culinare
Photobucket
Fara miere

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

Horoscop online

iulie 2019
L M M J V S D
« nov.    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast
Copyright © 2007 Arta culinara Doina