Supa de dovleac cu legume in dovleac

O minunatie de supa, cu un gust rafinat, special, care poate fi servita in castronele simpatice …

Timp de preparare:
1 ora (complexitate medie)

Ingrediente:
1 dovleac de 2 kg (un dovlecel care s-a copt bine)
1 pastarnac
1 morcov
1 dovlecel
1 cartof
50 g telina
2 buchetele de conopida
1 ou
1 legatura patrunjel
unt cat o nuca
50 g smantana (iaurt)
1 cub/lingurita concentrat de legume
10 ml ulei
2 lingurite zahar
1 felie de sfecla rosie
sare, piper, paprika

Mod de preparare:
Taiati dovleacul in cateva felii mai grosute (pastrati capatul rotund pentru a face din el un castronel) si curatati-le de coaja. Scobiti toate feliile de partea cu seminte, apoi tocati-le cubulete (ca si crutoanele).

Curatati restul legumelor si puneti-le la fiert in 3 litri de apa rece, cu putina sare, impreuna cu jumatate din cubuletele de dovleac. Lasati sa fiarba la foc mic cu capac, aproximativ 30 minute, apoi adaugati uleiul, concentratul, zaharul, lasati sa se racoreasca si mixati.
Intre timp, caliti restul crutoanelor de dovleac in unt, adaugati un pahar de apa si lasati-le la calit pana se inmoaie, apoi condimentati-le.

Pregatiti dressing-ul din galbenus si smantana, turnati-l in supa si amestecati pana se omogenizeaza. Puneti supa in supiera, adaugati cubuletele calite, presarati cu putina paprika si verdeata tocata, dregeti gustul de sare si piper.

Din capatul rotund al dovleacului faceti un castronel simpatic, scobiti miezul pana lasati un perete de 1 cm grosime, decupati marginea cu un cutitas dupa inspiratia dumneavoastra apoi frecati marginea cu o felie de sfecla rosie.

In castronel puneti supa si crutoanele, apoi decorati cu smantana, paprika si frunze de patrunjel. O puteti servi si in farfurii, este la fel de delicioasa.

Pofta buna.

Conopida murata la borcan

Timp de preparare:
45 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
4-5 conopide de aproximativ 1 kg fiecare
1 morcov
2-3 peperoni
1 ardei gras
cateva frunze de telina
20-30 frunze de visin
cateva foi de dafin
1 litru otet
2 litri apa
3 linguri sare
3 linguri zahar
1/2 plic pikant fix

Mod de preparare:
Se spala conopida, se curata bine de frunze si cotor si se desface in buchetele. Indesati bine buchetelele de conopida in borcane curate si decorati pe margine cu felii de morcov, fasii de ardei gras, peperoni, frunze de telina.

Puneti la fiert otetul cu apa (aveti nevoie de lichid jumatate din volumul borcanelor, dar respectati proportia: o parte otet, doua parti apa), adaugati celelalte ingrediente (mai putin frunzele de visin) si lasati sa dea 2-3 clocote.

Asezati borcanele intr-o alta cratita in care ati pus un prosop de bucatarie si apa rece, apoi puneti cratita pe aragaz la foc mic pana se incinge apa. Adaugati peste conopida saramura clocotita si acoperiti cu frunzele de visin. Lasati sa stea cateva minute, completati cu lichid pana sus si astupati borcanele cu capace sau cu celofan.

Lasati sa se raceasca si le dati la camara.

Premii de la Diana

Recent am primit urmatoarele premii:

Toate aceste premii le-am primit de la Diana careia ii multumesc mult, mult de tot. Pupici Diana si mult succes in continuare cu blogul, la cat mai multi vizitatori.

La randul meu ofer aceste premii urmatoarelor fete minunate, colegele mele de pe gustos.ro:

Vera

Medi

Carmen

Maria Elena

Silvia

care au bloguri noi si minunate. Mult succes.

Va pup dulce,
Doina

Arta culinara Doina la „Festivalul Blogurilor gustoase”

Asa cum probabil stiti, blogul Arta culinara Doina participa la Festivalul blogurilor gustoase organizat de site-ul culinar gustos.ro, site unde am prezentat toate retetele mele si sunt pe locul2.

Daca credeti ca merit si va plac retetele cu care particip la concurs, ma puteti vota la cele 10 categorii la care m-am inscris. Si puteti castiga premii la tombola !!!

Perioada de votare este 09 noiembrie – 22 noiembrie ( ora 23:59)

Toata lumea care are cont confirmat pe Gustos.ro va putea vota blogul favorit pentru fiecare sectiune . Atentie! Numai utilizatorii Gustos.ro inregistrati care si-au confirmat adresa de email pot vota. Fiecare votant are posibilitatea de a vota o singura data un singur concurent din fiecare categorie de concurs.

Daca nu aveti cont la Gustos. ro o puteti face foarte usor daca dati click pe  Inregistrare cont gustos Treceti un nume de utilizator (orice nume doriti, pot fi mai multe conturi cu acelasi nume), adresa de e-mail si o parola. Veti primi un link de confirmare, accesati acel link si gata, sunteti inregistrati.

Pentru a vota blogul meu, dati click la fiecare categorie la care vreti sa ma votati si acolo dati click in dreptul blogului  Arta culinara Doina la „Voteaza”. Va rog sa nu va opriti dupa ce ati votat prima categorie. Reveniti la a doua categorie, votati, apoi la a treia, si tot asa, pana la ultima categorie. Va multumesc anticipat.

Cele 10 categorii la care m-a inscris sunt:

1. Mancaruri exotice

2. Mancaruri traditionale romanesti

3. Mancaruri vegetariene

4. Aperitive

5. Ciorbe si supe

6. Fripturi

7. Dulciuri diverse

8. Blogul cu cele mai frumoase poze

9. Blogul cu cele mai explicite retete

10. Blogul cu cele mai frumos decorate mancaruri

Tombola cu premii pentru toti cei care voteaza la Festivalul Blogurilor Gustoase

Toti utilizatorii Gustos.ro care au cont si au confirmat adresa de email sunt invitati sa voteze blogurile favorite la Festivalul Blogurilor Gustoase. Oricine va vota cel putin 1 blog va intra automat in tombola cu premii pentru votanti. Aceste premii constau in carti cu specific culinar oferite de revista Felicia si Jurnalul National. Tombola va fi organizata in ziua de 23 noiembrie 2009 si anuntarea castigatorilor se va realiza pe data de 24 noiembrie 2009, odata cu anuntarea castigatorilor Festivalului.

Va multumesc anticipat pentru voturile acordate. Cu drag,
Doina

Ciuperci cu cascaval, branza topita si smantana

O mancarica foarte usor de facut si foarte gustoasa.

Timp de preparare:
15 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
650-700 g ciuperci champignon micute;
unt cat o nuca;
20 g cascaval;
2 felii branza topita;
1 lingura smantana;
2 lingurite marar tocat;
2-3 fire de patrunjel;
1 cub/lingurita concentrat de ciuperci;
piper.

Mod de preparare:

Se spala bine ciupercile si se scurg de apa. Se pun la calit la foc mic intr-o craticioara, in unt, cele mai maricele taiate in doua si restul intregi.

Dupa ce s-a topit untul si au inceput sa lase zeama, adaugati cascavalul, branza topita si smantana, amestecati bine si mai lasati 3-4 minute la foc mic.

Adaugati concentratul, piper si mararul tocat.

Se pot servi ca atare sau ca garnitura la fripturi si rasoluri cu salata de sfecla rosie. Garnisiti cu cateva frunze de patrunjel.

Noi am mancat ciupercile cu creier pane si salata de sfecla rosie.

Pofta buna.