Arhivă pentru decembrie 2013

31
dec.
13

2013 in review

The WordPress.com stats helper monkeys prepared a 2013 annual report for this blog.

Here’s an excerpt:

The Louvre Museum has 8.5 million visitors per year. This blog was viewed about 270,000 times in 2013. If it were an exhibit at the Louvre Museum, it would take about 12 days for that many people to see it.

Click here to see the complete report.

20
dec.
13

Bomboane de pom preparate acasa (proiectul „Retete de Craciun de la bloggeri”)

A fost proiectul „ciulamaua”, apoi „mamaliga”, acum urmeaza cateva retete de Craciun propuse de mai multi bloggeri culinari. Aveti de unde alege, pentru ca sunt retete numai una si una. 🙂 Eu va propun sa va faceti singuri bomboanele pentru pomul de Craciun.

IMG_3003

Noi le spuneam saloane. Pe vremuri, stiti voi care, alea’ … nu se prea gaseau saloane, decat cu mare coada si atunci dadeai de niste pietre dulci, colorate, nu prea bune. Doar cu noroc gaseai si unele cu o pojghita subtire de ciocolata. Noi la serviciu, la design, eram mai multe fete si dintr-o reteta de fondante, cu nuca si ciocolata, am compilat o reteta de saloane, schimbandu-le forma si ambalajul. Am inceput sa prepar pentru noi, iar cand au vazut colegii “minunea” a inceput sa ploua cu comenzi, fa’ si mie, fa’ si mie de se strangeau cate 20-30 de kg pe zi. Cu facutul era destul de usor, cu impachetatul era mai greu. Dar hai ca ne-am luat cu vorba si n-am facut inca nimic. Sa trecem la treaba.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:IMG_2936

  • 1 kg zahar
  • 220 ml apa
  • 1 lingura otet
  • 300 g miez de nuca
  • 300 g biscuiti simpli
  • 10 ml esenta de migdale (rom)
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 1 lingura ulei/unt/unt de cacao

Treceti biscuitii si nuca prin masina de macinat nuci (merge si prin masina de tocat carne).

IMG_2938IMG_2939

Puneti zaharul si apa intr-o craticioara la fiert, iar cand incepe sa faca bule puneti otetul si fierbeti la foc mic exact 7 minute, dupa ceas, amestecand continuu, dupa care se lasa fondantul la racorit, pana poti baga mana.

IMG_2941IMG_2940

Se adauga peste nuci, biscuiti si esenta si se amesteca pana la omogenizare. Se intinde calda, presand cu mainile umede, apoi se netezeste cu spatula, pana obtineti un strat de aproximativ 1 cam grosime.

Se pot taia diferite forme: rotunde (cu un paharut), patrate sau va puteti confectiona o forma mica ovala din tabla (poate gasiti si in comert ceva forme micute de piscoturi). Eu mi-am facut o forma ovala din tabla, apoi colegii i-au adaugat un piston cu arc, ca sa imi creasca productivitatea. 🙂 Dupa ce taiati bomboanele le asezati pe un grilaj (din frigider) ca sa se usuce si sa se intareasca.

IMG_2943IMG_2947

Puteti modela chiar si bilute, cu mana umeda. Puneti ciocolata la topit in bain marie, neaparat cu capac, adaugati uleiul, pentru luciu.

IMG_2963IMG_2966

Treceti fiecare bombonica cu o fata prin ciocolata si asezati-o din nou pe gratar. Daca doriti, dupa ce se intareste ciocolata de pe bomboane, puteti imbraca si cealata parte cu cioclata (chiar si alba). Pana se intareste ciocolata de pe bomboane pregatiti ambalajele. Din servetele albe pregatiti patrate cam de 10 x 10 cm, cu franjuri la capete si patratele mai mici, cam de 8 x 8 cm, de staniol colorat (ambalajele de la tot felul de dulciuri si ciocolate, hartii colorate, folie subtire de aluminiu, etc.), apoi puneti fiecare bombonica pe hartia cu franjuri si le infasurati in staniol.

IMG_2969IMG_2992

Dupa atatia ani, acum cand se gasesc tot felul de bombonele de pom, le-am dus dorul alora facute in casa si tare bune mai sunt. Din ingredientele de mai sus ies aproape 2 kg de saloane. Rentabil, nu? 🙂

IMG_2995Craciun Fericit si numai ganduri bune, sanatate si noroc alaturi de cei dragi.

IMG_3000Acestea sunt bomboanele mele. Sper ca v-au placut. Dar nu uitati sa treceti si pe la prietenii mei, pentru ca veti gasi retete minunate, nu veti regreta. Aveti de unde alege.

01. Iolanda si Georgiana Voinea http://sisterskitchen.ro/dulciuri-pentru-craciun/muschi-de-porc-la-cuptor-si-cateva-retete-de-craciun-de-la-bloggeri/

02. Brindusa http://www.retetedesuflet.ro/retete-de-craciun-de-la-bloggeri/

03. Claudia Rusu http://lecturisiarome.ro/2013/12/traditii-culinare-de-craciun-la-romani/

04. Dana Aphextwinz http://aphextwinz.wordpress.com/

05. Adriana Lucia Mara http://adriana-lucia-dragosteainbucate.blogspot.ro/2013/12/tort-dobos.html

06. Daiana si Cosmin http://www.simplusibun.ro/2013/12/biscuitii-aur-de-storo-cu-faina-de.html

07. Iuliana Miu http://bucate-aromate.ro/2013/12/ciocolata-de-casa-in-foi-de-napolitana/

08. Elena Toma http://bucatariaelenei.blogspot.ro/2013/12/un-cozonac-pentru-proiectul-retete-de.html

09. Lucian Gavrilă: http://luciangavrila.ro/masa-de-craciun-a-bloggerului-care-n-a-taiat-porcul/

10. Gina Bradea http://pofta-buna.com/poveste-de-craciun/

11. Lili Liliana: http://liligospodini.blogspot.ro/2013/12/retete-pentru-craciun-fursecuri.html

12. Uica Mihai:http://uicamihai.blogspot.ro/

13. Cerasela Badr El-Din : http://saffronanddates.blogspot.ro/2013/12/fursecuri-stollen.html

14. Cristina Pana – http://cristina-cristinasworld.blogspot.ro/2013/12/sarmale-din-pulpe-de-pui.html

15. Alexandra Butnari – http://gustolandia.ro/homemade-ferrero-rocher/

16. Alice Ciobanu – http://tarabucatelor.ro/2013/12/fursecuri-cu-crema-de-branza

17. Iuliana Florentina Avram – http://iulianaflorentina.blogspot.it/2013/12/turta-dulce.html

18. Lacrimioara Mihaela – http://aromeinbucatarie.blogspot.ro/2013/12/cozonac-pufos-cu-crema-de-nuca_20.html

19. Dia.daria – http://www.retetelemeledragi.com/2013/12/turta-dulce-cu-omega-3-si-6.html

20. Laura şi Liana http://transylvaniankitchen.blogspot.ro/2013/12/biscuiti-cu-scortisoara.html

21. Andreea Denisa http://prajituri-torturi-dea.blogspot.de/2013/12/sarmalute.html

22. Ioana Tone : http://pasiunesiculoare.blogspot.de/2013/12/trufe-din-ciocolata.html

23. Doina Varga https://nicuvar.wordpress.com/2013/12/20/bomboane-de-pom-preparate-acasa-proiectul-retete-de-craciun-de-la-bloggeri/

24. Laura http://casutalaurei.blogspot.ro/2013/12/bunatati-de-craciun-de-la-bloggerimea.html

25.Geta Cipaianu http://panseluta-violet.blogspot.ro/2013/12/stollen.html

26. Dana Burlacu Visternicu http://prajituricisialtedulciuri.wordpress.com/2013/12/20/julfa-sau-pelincile-domnului/

27. Didi http://dulceiutesarat.wordpress.com/2013/12/20/biscuiti-cu-lamaie-christmas-lemon-cookies/

28. Laura Laurentiu

29.Simona http://alisonstrials.ro/2013/12/reteta-de-craciunfructe-deghizate-christmas-recipefruits-in-disguise.html

16
dec.
13

Placinta turnata cu mere, migdale si mandarine

IMG_7417

Ingrediente:IMG_7379

  • 1.5 kg mere
  • 1-2 mandarine
  • 1.5 cani faina
  • 2 cani zahar
  • 150 ml margarina lichida Unirea
  • 2 oua
  • 1 lingura gris
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 plic praf de copt
  • 50 g migdale fulgi (nuci, stafide)IMG_7380
  • 1/2 lingurita scortisoara

Ca masura, am folosit o cana de 200 ml. Daca tava este mai mare, folositi o cana mai mare, de 250 ml.

Am uns tava cu o lingurita de margarina lichida si am tapetat-o cu faina. Intr-un castron am pus faina, o cana de zahar, ouale, zaharul vanilat, praful de copt stins cu zeama de mandarina si am turnat margarina lichida Unirea, omogenizand compozitia cu un tel. Se obtine un aluat ca o smantana mai groasa, din care turnati jumatate in tava pentru copt.

IMG_7382IMG_7383

 

 

 

 

Radeti merele, nu neaparat curatate de coaja, adaugati restul  de zahar, grisul, fulgii de migdale (nuci, stafide), scortisoara, omogenizati si puneti umplutura peste primul strat de aluat. Nivelati si apasati putin umplutura, apoi turnati restul de aluat.

IMG_7384IMG_7386

 

 

 

 

 

IMG_7387IMG_7389

 

 

 

 

 

Decorati placinta cu felii de mere, mandarine, nuci sau stafide si dati tava la cuptorul preincalzit, la 180º C (foc mediu) pentru 40-45 minute, depinde de cuptor. Scoateti placinta si lasati-o sa se raceasca in tava. Se rastoarna foarte usor, fara sa se lipeasca.

IMG_7392IMG_7401

 

 

 

 

 

Puteti folosi 2-3 tavi pentru chec sau chiar si forma rotunda, cum preferati. In loc de zahar, se poate folosi indulcitor din stevia rebaudiana Sugarel, pentru persoane cu diabet. Este la fel de gustoasa.

In loc de margarina lichida, puteti folosi ulei sau unt topit. Eu am folosit margarina lichida Unirea fiindca am primit-o pentru testare. Este usor de folosit, direct din frigider, aluatul este mai pufos, este foarte buna si la creme sau pasta de branza si pateuri, pentru ca este gustoasa si putin sarata.

Pofta buna.

IMG_7414

11
dec.
13

Friptura inabusita de vitel cu portocale

IMG_7325

Ingrediente:IMG_7304

  • 1 kg carne de vitel (manzat)
  • 1 portocala
  • 1 ardei gras rosu (ardei congelat sau macinat, la borcan)
  • 250 ml suc de rosii
  • 200 ml vin rosu
  • 4 linguri ulei de masline
  • 1 legatura marar + patrunjel
  • 4-5 catei de usturoi
  • 1 ardei iute (peperoni)IMG_7312
  • sare, piper, dafin, cimbru

Portionati carnea in 7-8 felii de aproximativ 2 cm grosime si prajiti-o in uleiul de masline cate 2-3 minute pe fiecare parte. Eu am gatit in Philips Multicooker, am setat din MENU, programul FRY pentru 5 minute.

Adaugati peste carne vinul, sucul de rosii, ardeiul gras taiat fasii, zeama de portocala, dafin, cimbru, sare si piper si lasati sa fiarba inabusit, cu capac, la foc mic, 2 ore. Pentru Philips Multicooker, setati programul STEW si din  COOKING TIME alegeti 2 ore.

Adaugati verdeata tocata, usturoiul curatat si feliat, dregeti gustul de sare si piper si lasati sa mai fiarba aproximativ 30 minute, pana este moale carnea. STEW 30 minute pentru Multicooker.

IMG_7313IMG_7316

 

 

 

 

Serviti friptura cu garnituri de legume, piure de cartofi, salate. Pofta buna.

IMG_7324IMG_7327

 




Cel mai bun blog culinar in 2012

Castigator roblogfest 2012

Cel mai bun blog culinar in 2011

Castigator Roblogfest 2011

Marele Premiu la FBG 2012

Concurs de pronosticuri intre prieteni

Blogul meu a primit

  • 2.250.732 vizite din toata lumea
Map

Informatii din sport la minut!

gateste sanatos

Trece adresa de email daca vrei sa fii anuntat cand apare un post nou.

Alătură-te altor 3.347 de urmăritori

categorii

Share this blog

Bookmark and Share
Megapedia Director
Ziarul

Respect

Powered by BannerFans.com
Retete culinare
Photobucket
Fara miere

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

Horoscop online

decembrie 2013
L M M J V S D
« nov.   ian. »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast
Copyright © 2007 Arta culinara Doina