Arhivă pentru 16 noiembrie 2010

16
nov.
10

Pui in sos si galuste cu cascaval

De ce sa facem numai galuste cu prune, ca desert? Putem prepara asemanator niste galuste minunate, umplute cu cascaval, branza, ou fiert, carne, legume si verdeturi, ca garnitura. Unde mai pui ca la aasemenea galuste, cu cartofi si faina, nu mai trebuie sa mancati deloc paine! Painea ingrasa. Voi porni o campanie anti-paine. 🙂 😀 🙂

Cu tot dichisul, va fi gata in cel mult o ora. Am folosit urmatoarele ingrediente:

  • o jumatate de de pui (600 g) sau pulpe, piept, aripioare, etc. merge si cu tacam
  • 1 ceapa
  • 300 ml bulion
  • 2-3 linguri ketchup
  • 4 linguri de ulei
  • 3-4 cartofi albi (500 g)
  • 3 linguri cu varf de faina
  • 1 lingura de pesmet
  • 1 ou
  • 50 g cascaval
  • 1-2 peperoni
  • 2-3 catei de usturoi
  • cateva fire de patrunjel, telina
  • 1 lingurita baza pentru mancaruri
  • 1 lingurita zahar
  • oregano, maghiran, piper, dafin, cimbru, sare dupa gust

Taiati carnea de pui in bucati mai mari si puneti-o la prajit impreuna cu ceapa tocata, in ulei, la foc mic. Condimentati cu baza pentru mancaruri, iar dupa ce carnea a devenit albicioasa pe toate partile, adaugati ketchup, 100 ml apa si bulionul si lasati sa fiarba acoperit, la foc mic, 25-30 minute.

Intre timp, spalati cartofii si puneti-i la fiert in coaja, 20 de minute, la foc mic. Dupa ce se racoresc cateva minute, curatati-i de coaja, dati-i pe razatoarea mare, adaugati oul, faina (pastrati o lingurita pentru ingrosat sosul), pesmetul, sare, piper dupa gust si amestecati pana obtineti un aluat omogen.

Formati un sul mai grosut si taiati-l in felii de ~2 cm grosime. Impachetati in fiecare bucata de aluat de cartofi cate un cubulet de cascaval, eventual si cate o bucatica de peperoni si dati-le o forma rotunda galustelor. Puneti-le fiert, pe masura ce le-ati format, in apa clocotita cu putina sare. Se fierb aproximativ 15 minute, la foc foarte mic, pana se ridica deasupra.

Ingrosati sosul cu faina ramasa desfacuta in putina apa, adaugati zaharul, usturoiul taiat feliute si condimente dupa gust, iar dupa 4-5 minute scoateti galustele din apa in care au fiert si puneti-le in sos, langa carne. Eu am pus sa fiarba in sos si cateva feliute de peperoni, pentru ca imi place sosul putin picant.

Puneti pe farfurii cate o bucata de carne, cateva galuste, presarati cimbru si oregano, adaugati sos si decorati cu verdeata. Pofta buna. Sa nu uitati! Se mananca fara paine!

16
nov.
10

Tort de mere

O idee de ceva dulce, frumos si bun. Mere gasim tot timpul, dulceata avem in camara, cateva nuci si stafide se mai gasesc. Sa vedeti ce a iesit.

Torul este gata in 1 ora si 30 de minute din urmatoarele ingrediente:

  • 7-8 mere mai maricele
  • 75 g unt (margarina)
  • 15 linguri cu varf de zahar
  • 10 linguri cu varf de faina
  • 100 ml lapte
  • 50 ml ulei
  • 3 oua
  • 1,5 plic praf de copt
  • 1 lingura esenta de rom
  • 2 lingurite zeama de lamaie
  • 1 plic zahar vanilat
  • 50 g dulceata
  • cateva nuci, stafide
  • 1-2 mandarine/clementine (optional)

Puneti untul si 5 linguri de zahar la topit intr-o cratita de 22-25 cm diametru, la foc mic. Dupa ce s-a topit untul, asezati in mijloc si de jur imprejur merele curatate de coaja si scobite de cotoare. Introduceti in mijlocul fiecarui mar dulceata, nuci, stafide (rahat, alune, migdale, etc.) si din nou cate o lingurita de dulceata.

Dati cratita cu mere la cuptorul preincalzit 20-25 de minute pana ce merele se inmoaie si devin aurii. Intre timp frecati galbenusurile cu zaharul ramas, adaugati zaharul vanilat, praful de copt stins cu zeama de lamaie, uleiul, laptele, faina si omogenizati compozitia. Adaugati albusurile batute spuma tare cu un praf de sare si amestecati usor, cu telul, de jos in sus, pana se incorporeaza.

Lasati cratita cu mere sa se racoreasca 10 minute, turnati deasupra compozitia de blat si dati tortul la cuptor pentru inca 35-40 minute (incercati cu paiul daca este copt). Lasati-l din nou sa se racoreasca, tortul se va desprinde singur de pe marginile cratitei, miscati energic cratita de manere, puneti un platou mai mare deasupra, apoi rasturnati-l.

Eu am folosit dulceata de maciese, de aceea are o culoare rosiatica. Puteti folosi orice fel de dulceata, de caise, piersici, capsuni, mure, gutui, etc. ce aveti. Puteti servi tortul garnisit cu felii de mandarine, mere, frisca, etc.

Daca doriti o prajitura cu mere, de post, o gasiti aici: Prajitura rapida cu mere si zahar ars (de post)

Pofta buna.




Cel mai bun blog culinar in 2012

Castigator roblogfest 2012

Cel mai bun blog culinar in 2011

Castigator Roblogfest 2011

Marele Premiu la FBG 2012

Concurs de pronosticuri intre prieteni

Blogul meu a primit

  • 2.262.099 vizite din toata lumea
Map

Informatii din sport la minut!

gateste sanatos

Trece adresa de email daca vrei sa fii anuntat cand apare un post nou.

Alătură-te altor 3.345 de urmăritori

categorii

Share this blog

Bookmark and Share
Megapedia Director
Ziarul

Respect

Powered by BannerFans.com
Retete culinare
Photobucket
Fara miere

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

Horoscop online

noiembrie 2010
L M M J V S D
« oct.   dec. »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast
Copyright © 2007 Arta culinara Doina