26
Oct
10

Piept de porc cu ciuperci si legume la cuptor

O friptura inabusita cu ciuperci, legume, mar si vin, foarte aromata, moale si gustoasa.

Friptura este gata in~ 1 ora si 45 de minute din urmatoarele ingrediente:

  • o bucata de piept de porc cu un strat foarte subtire de grasime de aproximativ 1,2-1,5 kg
  • o cutie ciuperci conservate (350-400g) sau 600 g ciuperci proaspete
  • 1 morcov
  • 1 ceapa alba
  • 1 ceapa rosie
  • 1 castravete (optional)
  • 1 mar rosu
  • 300 g dovlecel
  • cateva fire de patrunjel
  • 1 capatana mica de usturoi
  • 1 crenguta de busuioc
  • 150 ml vin rosu/2 linguri de otet balsamic
  • 2 lingurite/cub baza pentru mancaruri
  • 3 linguri de ulei
  • sare, piper, cimbru, ienibahar, boia, 4-5 foi de dafin dupa gust

Taiati in bucati carnea, cate o data intre coaste si apoi fiecare bucata la jumatate. Condimentati. Puneti o tava mai inaltuta direct pe aragaz, turnati uleiul si prajiti putin bucatile de carne pana devin albicioase, 1-2 minute pe fiecare parte.

Luati tava de pe aragaz, apoi curatati si taiati bucati morcovul, castravetele, dovlecelul, taiati cepele nu prea marunt, marul necuratat felii. Adaugati verdeata, cepele, usturoiul zdrobit cu latul cutitului, condimente, foile de dafin, ienibaharul, busuiocul, vinul (otetul balsamic) si 600 ml apa, apoi dati tava la cuptorul preincalzit, fara celelalte legume, la foc mediu, ~40 minute.

Asezati legumele intre bucatile de carne, marul, intoarceti carnea si introduceti tava la cuptor inca 20 de minute, dupa care adaugati deasupra ciupercile. Aveti grija sa nu scada prea mult zeama, gustati si mai condimentati, daca mai trebuie. Intoarceti din nou carnea, ca sa se rumeneasca frumos pe toate partile si lasati-o la cuptor inca ~ 20-25 minute.

Friptura este gata, asezati pe farfurii cate o bucata de carne, legume de toate felurile, ciuperci, stropiti cu putin sos din tava si decorati cu frunze de patrunjel. Pofta buna.


Comentarii

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s


Cel mai bun blog culinar in 2012

Castigator roblogfest 2012

Cel mai bun blog culinar in 2011

Castigator Roblogfest 2011

Marele Premiu la FBG 2012

Concurs de pronosticuri intre prieteni

Blogul meu a primit

  • 1,934,661 vizite din toata lumea
Map

Informatii din sport la minut!

gateste sanatos

Trece adresa de email daca vrei sa fii anuntat cand apare un post nou.

Alătură-te altor 3,199 de urmăritori

categorii

Share this blog

Bookmark and Share
Megapedia Director
Ziarul

Respect

Powered by BannerFans.com
Retete culinare
Photobucket
Fara miere

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

Horoscop online

Octombrie 2010
L M M M V S D
« Sep   Noi »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast
Copyright © 2007 Arta culinara Doina

%d blogeri au apreciat asta: