Arhivă pentru 7 octombrie 2010

07
oct.
10

Cartofi cu cascaval la cuptor si carnatei prajiti

Un papa ce se face repede. 🙂 Oricine are in casa cativa cartofi, mai cumparati doar carnatei subtiri si o leaca de cascaval.

Este gata in ~ 60 minute din urmatoarele ingrediente:

  • 1,2-1,5 kg cartofi fierti in coaja
  • 200 g cascaval
  • 650-700 g carnatei proaspeti subtiri
  • 50-60 ml ulei
  • cateva fire de patrunjel verde
  • cateva fasiute de gogosar acru
  • sare, piper, cimbru, baza pentru mancaruri

Cartofii nu se fierb prea mult, ci doar pe jumatate, 10-12 minute. Se lasa sa se racoreasca si se curata de coaja. Dupa ce s-au racorit cateva minute se taie felii de 4-5 mm grosime. Ungeti un vas termorezistent cu putin ulei, asezati un strat de felii de cartofi, presarati cu cascaval ras, acoperiti cu inca un strat de felii de cartofi si acoperiti cu inca putin cascaval ras si verdeata.

Cand dati tava la cuptor, presarati sare, piper, cimbru si baza pentru mancaruri. Lasati sa se gratineze, la foc mic, 25-30 minute. Intre timp, puteti sa va ocupati de carnatei. Puneti uleiul ramas intr-o tigaie antiaderenta, adaugati 50 ml apa si asezati carnateii in tigaie sa se prajeasca la foc mic. Dupa 10-15 minute intoarceti-i pe cealalta parte. Lasati-i sa se prajeasca pana scade zeama si se rumenesc frumos.

Scoateti tava din cuptor si asezati pe farfurii cartofii gratinati, cate unu-doi carnatei rumeniti, decorati cu fasiute de gogosar si patrunjel verde. Ceva rapid si gustos, usor de preparat. Pofta buna.

07
oct.
10

Oua umplute cu piept de pui si cascaval

Aperitivul este gata in aproximativ o ora, timp in care mai faceti si alte aperitive cu maioneza si umplutura de oua, de exemplu ardei umpluti cu pasta. Am folosit urmatoarele ingrediente:

  • 10 oua fierte tari
  • 1 piept de pui fiert in supa
  • 80-100 g cascaval
  • 1/2 morcov fiert in supa
  • 2 castraveti acri
  • 1/2 gogosar murat
  • 1 peperoni
  • 2-3 linguri de smantana
  • 1 galbenus de ou crud
  • 1 lingura de mustar
  • 100 ml ulei
  • 2 linguri faina
  • 1 lingurita baza pentru mancaruri
  • cateva fire de patrunjel
  • cateva rosii cherry sau masline
  • zeama de la o jumatate de lamaie sau 1 lingura de otet
  • sare, piper dupa gust

Curatati ouale taiate in doua (vezi video), scoateti galbenusul pe care il puneti intr-un bol, dar mai pastrati doua-trei bucati pentru ras deasupra. Tocati marunt pieptul de pui si radeti cascavalul. Tocati castravetii foarte marunt si stoarceti-i de zeama si tocati cateva bucatele de gogosar.

Opariti faina intr-un ibric mic in care ati pus 3-4 linguri de ulei, lasati putin pe ochiul mic, apoi amestecati energic cu un tel cu 70 ml apa clocotita si putina sare. Lasati sa se racoreasca si rasturnati-o intr-un bol, adaugati mustarul, galbenusul crud, sare, piper, apoi amestecati cu telul incorporand uleiul. La urma adaugati smantana si zeama de lamaie.

Adaugati in bolul cu galbenusuri fierte 3 linguri din maioneza, castravetii acri, cubuletele de gogosar, pieptul de pui, cascavalul ras, morcovul fiert tocat foarte fin, baza pentru mancaruri, piper, putina verdeata si omogenizati compozitia.

Umpleti generos cu aceasta compozitie jumatatile de ou si asezati-le pe un platou. Puneti pe fiecare cate o lingurita din sosul de maioneza si decorati cu fasii de gogosar, verdeata, radeti deasupra, pe razatoarea mica, galbenus fiert. Puteti decora si cu felii subtiri de peperoni, castravete, rosii cherry, masline, etc. Pe acelasi platou puteti aseza si alte aperitive pe care le preparati cu umplutura si maioneza ramase. Pofta buna.

I-ar fi placut si motanului meu …

 

 

 

 

 

 

 

I-am dat si lui o portie si a mancat-o pe nerasuflate, ca doar era cu piept de pui si cascaval. Cum sa nu-i placa? 😀




Cel mai bun blog culinar in 2012

Castigator roblogfest 2012

Cel mai bun blog culinar in 2011

Castigator Roblogfest 2011

Marele Premiu la FBG 2012

Concurs de pronosticuri intre prieteni

Blogul meu a primit

  • 2.248.243 vizite din toata lumea
Map

Informatii din sport la minut!

gateste sanatos

Trece adresa de email daca vrei sa fii anuntat cand apare un post nou.

Alătură-te altor 3.347 de urmăritori

categorii

Share this blog

Bookmark and Share
Megapedia Director
Ziarul

Respect

Powered by BannerFans.com
Retete culinare
Photobucket
Fara miere

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

Horoscop online

octombrie 2010
L M M J V S D
« sept.   nov. »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast
Copyright © 2007 Arta culinara Doina