Arhivă pentru 11 septembrie 2010

11
sept.
10

Supa de rosii cu oase garf si galuste

Cand am preparat bulionul am folosit cojile si semintele care au ramas (nu poti sa le storci niciodata complet) ca sa prepar o supa.

Supa este gata cam in 45-50 minute si aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • cojile si semintele de rosii ramase de la bulion (sau 500 g rosii)
  • 1 kg oase garf
  • 1 morcov
  • 1 patrunjel
  • 1 ceapa
  • cateva fire de patrunjel
  • 1 ou
  • 1 lingura de ulei
  • un varf de cutit bicarbonat
  • 5-6 linguri de gris
  • sare, piper, baza pentru mancaruri, 2 lingurite de zahar

Puneti la fiert, in 2 litri de apa rece, cu putina sare, oase garf iar cand clocoteste luati spuma. Lasati-le sa fiarba la foc mic jumatate de ora. Separat puneti la fiert resturile de la bulion intr-un litru de apa rece si lasati-le sa fiarba 20 de minute la foc mic.

Dupa ce ati pus totul la fiert preparati compozitia de galuste conform retetei Galuste pentru supa si lasati-o deoparte pana fierbe supa.

Curatati si tocati marunt zarzavaturile si adaugati-le peste supa de oase dupa ce ati luat spuma ca sa fiarba impreuna. Strecurati apoi deasupra zeama de la rosii si dati totul bine prin strecuratoare. Lasati sa mai fiarba impreuna inca 10 minute.

Dati focul la minim si puneti cu o lingurita galustele la fiert in supa.

Lasati supa sa fiarba la foc mic, mic pana se umfla galustile, 15-20 minute. O supa foarte buna, din ce a ramas de la bulion. Nu se arunca nimic. 🙂 Pofta buna.

11
sept.
10

Pui cu legume la cuptorul cu halogen

De data aceasta am facut puiul intreg, cu garnitura de cartofi si dovlecei. Usor de facut, sanatos, gustos.

Timpul de preparare este de ~ 1 ora. Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 1 pui intreg (1-1,2 kg)
  • 1-2 dovlecei tineri (400-500 g)
  • 7-8 cartofi (700-800 g)
  • 3 linguri ulei
  • 2 lingurite baza pentru mancaruri
  • 1-2 peperoni
  • cimbru. boia, maghiran, usturoi granulat, sare, piper

Ungeti puiul cu putin ulei, condimentati-l bine, inclusiv pe dinauntru, bagati un peperoni in interior si asezati-l pe gratarul de jos al cuptorului. Setati la 170 grade Celsius pentru 25 minute.

Intre timp curatati cartofii si dovleceii, puneti cartofii la fiert, taiati in bucati mari, intr-un litru de apa rece cu putina sare pentru 10 minute, la foc mic. Taiati dovleceii felii, condimentati pe ambele parti. Scurgeti cartofii, ungeti-i si condimentati-i. Scoateti cu grija puiul si asezati pe gratar cartofii si feliile de dovlecel. Lasati-le la cuptor 10 minute.

Scoateti din nou capacul si asezati puiul in mijloc. Mai este nevoie de inca 15-20 de minute si mancarea este gata.

Scoateti pe platou puiul si garnitura, decorati cu bucati de peperoni, verdeata, usturoi, felii de rosii sau castraveti, etc. Turnati deasupra si putin sos din vas.

Ajunge cam pentru 6-8 portii. Pofta buna.




Cel mai bun blog culinar in 2012

Castigator roblogfest 2012

Cel mai bun blog culinar in 2011

Castigator Roblogfest 2011

Marele Premiu la FBG 2012

Concurs de pronosticuri intre prieteni

Blogul meu a primit

  • 2.248.948 vizite din toata lumea
Map

Informatii din sport la minut!

gateste sanatos

Trece adresa de email daca vrei sa fii anuntat cand apare un post nou.

Alătură-te altor 3.347 de urmăritori

categorii

Share this blog

Bookmark and Share
Megapedia Director
Ziarul

Respect

Powered by BannerFans.com
Retete culinare
Photobucket
Fara miere

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

Horoscop online

septembrie 2010
L M M J V S D
« aug.   oct. »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast
Copyright © 2007 Arta culinara Doina