Arhivă pentru august 2010

31
aug.
10

Mancare de bame cu carne de pui

Nu am mai mancat bame de multi ani, de cand n-am mai mers la bunici, la Buzau. Tin minte ca acolo se vindeau in piata 5 lei suta. Nu suta de grame, suta de bucati. 😀 Sau se mai vand insirate pe ata, la metru, proaspete sau uscate. 😀 M-am bucurat cand le-am vazut in oferta la Kaufland. Imediat m-am dus si am cumparat. Au iesit nemaipomenite. Le-am preparat cu carne de pui.

Mancarea va fi gata in ~40 minute. Nu trebuie fierte prea mult, pentru ca devin cleioase. Pentru 4 portii zdravene 🙂 aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
500 g bame
350-400 g carne de pui
2 cepe nu prea mari
250-300 g rosii
1 legatura marar + patrunjel
4 linguri ulei de masline
2 lingurite baza pentru mancaruri (pui/ciuperci)
2 linguri de ketchup
2-3 lingurite faina alba
sare, piper, maghiran, rozmarin, cimbru, paprika, 2 foi de dafin (condimentele dupa gust)

Curatati morcovul si cepele, taiati coditele bamelor, dar nu prea adanc, ca sa nu le crestati pentru ca vor iesi semintele la fiert. Secretul este sa ramana intregi.

Puneti la calit intr-o craticioara, in ulei, morcovul feliat si ceapa taiata pestisori. Dupa cateva minute, adaugati bamele intregi si caliti in continuare, la foc mic, 4-5 minute. Adaugati apoi carnea de pui taiata bucati nu prea mari, baza pentru mancaruri, rosiile curatate de pielita si taiate bucati (daca nu aveti rosii puteti folosi 300 ml suc de rosii), ketchup si apa cat sa acopere bamele.

Lasati sa fiarba la foc mic cu capac 25-30 minute. Desfaceti faina in putina apa si adaugati totul peste mancare. Condimentati dupa gust. Mie imi place sa pun un praf de zahar si 2 lingurite de otet. Lasati sa mai dea 2-3 clocote, adaugati verdeata tocata si este gata.

Se serveste calda, dar este buna si rece. Se poate servi si cu garnitura de orez, daca doriti. Pofta buna.

26
aug.
10

Intalnirea de la Alba Iulia – ziua a doua: La Multi Ani Anena!

Incet, incet am ajuns la momentul principal al zilei a doua, 14 august. Anena a dorit sa isi sarbatoreasca ziua de nastere alaturi de noi, intr-un cadru magnific, in aer liber, tot la Ampoita. Noi am asteptat in camera sa se intoarca prietenii de la cetate. Ei au spus, initial, ca de la cetate pleaca direct la Ampoita, dar caldura a fost atat de mare si toti au vrut sa mai treaca pe la hotel sa se racoreasca un pic. Apoi ne-am urcat in masini si am plecat la drum.

Noi am mers cu Medi si cu George. Pe drum ne-am oprit la Kaufland si am mai luat una-alta. Noi am luat ceva bericica, sa mearga dupa gratar. Si am ajuns la petrecere. Inainte de a ne pune la mese, am pus bautura la rece intr-un paraias. Chiar si pe caldura infernala de afara, apa era destul de rece. Asa-i la munte. 🙂 Eu nu m-am abtinut si m-am bagat cu picioarele in apa, ca sa ma racoresc. Dar Vali a fost si mai curajos, a facut o baita buna in paraias.

Am sarutat-o pe Anena, i-am dat cadourile, care mai de care mai interesante. Acolo le-am cunoscut pe Lenuta Si pe Angela. Daca mergeam la cetate si eu, le-as fi cunoscut mai devreme. Eu, zapacita cum sunt, nu le-am recunoscut de prima data. Va rog sa ma scuzati, dragi prietene, dar asa sunt eu, distrata. 😀 Dar il am pe Nicu, el mi-a spus imediat despre cine e vorba si mi-am revenit. Acum, ca s-a adunat lumea, putea sa inceapa petrecerea.

Anena ii dadea ultimele indicatii lui Adrian.

Pana sa se faca gratarele, „copiii” s-au pus sa joace volei. Ii vedeti pe Mihai si pe Mone in actiune :D, iar la masa gustoasele pregatesc ceva bun: salata de varza pentru gratar.

Apoi am inceput sa ne asezam cuminti la mese, am baut o cafea (cine a dorit) …

… am fumat o tigara (cine fumeaza) …

… sau am gustat o palinca. Aici ne-am bagat si noi. Am adus si noi o tuica de-a noastra, dar Vali a spus ca este prea slaba. 😦  Altor fete le-a placut. Si noua. 🙂

La un moment dat, a aparut o problema. A disparut palinca. Adica asa credea Anena. A crezut ca a luat-o apa, pentru ca a pus-o la rece, intr-o sticla de apa minerala Tusnad, in paraias. Pana la urma s-a gasit, asa ca am gustat si din minunata palinca.

Intre timp, gratarul se facea, incet incet.

Si pentru ca eram cam toti la mese, pana sa vina gratarul, i-am cantat toti „Multi ani traiasca” dragei noastre Anena. Nicu nu putea sa rateze momentul, asa ca l-a filmat. La Multi Ani, Anena!

Apoi au venit gratarele. Medi se uita dupa George si il cheama. Lasa, ca daca nu vine, ii mancam noi portia. 😀

Dupa ce am papat gratarele si am baut cate o bere, a inceput distractia si discutiile. Toata lumea se simtea bine.

Cei trei crai de la rasarit … (de fapt doi si jumatate) „D Nicu, George si Adrian.

Aici Nico, Silvia si Menuca, toate numai un zambet.

… iarasi Menuca, Sandu, Fernando, un pic de Anena si Alina. Delia, bineinteles, face poze cu aparatul minune.

Iar acum, partea care imi place cel mai mult. Am facut mai multe filmulete de la petrecere, de cand a venit gratarul si pana inainte de a pleca. Nicu a facut un montaj din toate, le-a pus cap la cap. A iesit un filmulet foarte simpatic. La un moment dat toata lumea vorbeste, fiecare intelege ce vrea si totul se termina intr-o buna-dispozitie generala. Toata lumea rade si se simte bine. A fost ceva extraordinar. Si, culmea, nu s-a discutat numai despre retete, s-a discutat mai mult despre fotbal. 😀 😀 😀 Nu o uit pe Nico: „cel mai misto meci”! Sa vedeti.

Pana la urma, a trebuit sa plecam, mai aveam si altceva in plan. Dar la iesire, am dat peste cativa iepurasi. I-am filmat si pe ei, erau atat de draguti.

Gabi si Delia mai au ceva de spus …

Iar Sidy ne da ultimele indicatii.

Am inteles, sa traiti. 😀 Mergem la fantana multicolora, apoi la pizzerie. Intr-un alt episod. Va pupam dulce.

24
aug.
10

Intalnirea gustoaselor de la Alba Iulia-ziua a doua: Placintele Menucai

Si a venit ziua a doua, ziua cea mai lunga, plina de evenimente. De aceea am impartit-o in trei episoade.

Am coborat in hol si i-am asteptat pe ceilalti. De data aceasta am ajuns primii, ca nu ne mai uite lumea, ca in prima zi. 😀 😀 😀

Nicu s-a instalat comod in fotoliu …

… si incet, incet, a inceput sa se umple holul. Prima data au sosit Alina, Nico si Silvioara.

Apoi holul s-a umplut. Discutam noi de zor, faceam planurile pentru ziua de azi, doar ne cunosteam de cand lumea, nu 🙂 cand: SURPRIZA. Au aparut Menuca si „partenerul de viata” Sandu, cu o multime de placinte pe lespede! Draga de Menuca s-a sculat  la 6 dimineata si ni le-a pregatit. Placinte cu branza de oaie. preparata de ea, si cu varza. Au avut un succes extraordinar. Priviti-o doar pe Silvia cum se arunca asupra placintelor :D.

Dar nu numai Silviei i-au placut, ne-au placut tuturor, toata lumea manca placinte. Nico, Silvia, Medi si Mari:

Nicu, Gabi si Mone …

Si o pza de grup cu toata lumea mancand placinte.

Mie, si nu numai, mi-au placut foarte mult placintele cu branza de oaie, oaie care face beee si care merge cu o beeeere. 🙂 Puteti vedea si auzi reactia noastra cand am mancat minunatele placinte ale Menucai in filmuletul urmator:

Placintele Menucai

Placintele gustoase fiind mancate (au mai ramas totusi cateva) 🙂 toti erau gata de actiune: vizita la cetate si spectacolul schimbarii garzii …

… mai putin noi doi. Noi am ramas la hotel si am facut o scurta plimbare prin oras. Caldura prea mare l-ar fi dat gata pe Nicu. El nu ar fi putut sta in caldura atatea ore, mai ales ca la ora 12, cand este schimbarea garzii ar fi fost caldura cea mai mare. Acum imi pare rau, daca mergeam le-as fi intalnit mai devreme pe Lenuta si pe Angela, de la Tarnaveni.

Asa ca am facut o scurta plimbare prin oras. In Alba Iulia mi-au placut mult blocurile si alte cladiri. Fiecare bloc este diferit de celelalte, nu sunt doar niste cutii de chibrituri cum vezi in alta parte, chiar si la noi. Si noi am stat mai multi ani intr-o asemenea cutie. In cartier, toate blocurile erau la fel. In schimb, in Alba Iulia, fiecare cladire este o incantare, iti face placere sa le admiri. Priviti doar ce minunata primarie este la Alba Iulia:

Hotelul in care am stat:

Si alte blocuri din oras:

Langa hotel este o fantana interesanta, cu apa limpede, limpede:

Mai este si un monument interesant, in memoria lui Horia, Closca si Crisan. Am facut si un scurt filmulet cu fantana si monumentul:

Prin oras

As mai fi stat eu sa ma plimb prin oras, dar ma astepta amenintator Nicu la intrarea in hotel, pentru ca trebuia sa ne pregatim pentru evenimentul principal al zilei: ziua de nastere a Anenei.

Dar despre ziua Anenei si distractia de acolo, in alt episod. 🙂

23
aug.
10

Fondant de ciocolata (reteta din Turul Frantei Eurosport)

Pentru cei carora le place ciocolata, o noua reteta din Turul Frantei. Copiii mei mi-au spus ca au mancat ceva asemanator, la Londra. 🙂

Este o reteta rapida, un dulce gata in 30 de minute. Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
250 g ciocolata neagra cu continut cat mai ridicat de cacao (70-80% daca se poate)
50 g ciocolata cu diferite arome (menta, portocale, stafide, etc.)
5 oua
170 g zahar
2 linguri cu varf de faina cernuta
75 g unt + 25 g unt pentru uns formele
6 lingurite cacao pentru tapetat formele

Puneti la incins cuptorul la 210 grade Celsius. Intre timp, puneti ciocolata amaruie, rupta cubulete, in bain marie impreuna cu 75 grame unt. Omogenizati compozitia si lasati-o sa se odihneasca 10 minute.

Bateti ouale cu zaharul, adaugati faina si bateti in continuare pana la omogenizarea compozitiei. Amestecati cu ciocolata topita pana obtineti un amestec omogen. Ungeti sase forme de briose sau sase canite rezistente la temperatura cu unt si tapetati-le cu cacao.

Turnati in fiecare forma compozitie, asezati la mijloc patratele de ciocolata aromata, completati apoi cu restul de compozitie, dar nu le umpleti prea mult, pentru ca mai creste la cuptor. Asezati formele intr-o tava si dati-le la cuptor pentru exact 12 minute.

Scoateti tava din cuptor, lasati sa se racoreasca fondantul 1-2 ore (nu la frigider) si scoateti-l cu grija, cu o lingura si asezati-l pe farfurioare. La suprafata va fi inchegat, iar in mijloc va ramane moale. Decorati cu felii de portocala, mandarina, fructe confiate, jeleuri, stafide, sirop de artar, bombonele cu care se decoreaza torturile, etc.

21
aug.
10

Andive inabusite cu ciuperci si piept de pui

Acum 40 de ani cand locuiam cu parintii in Bucuresti, andivele erau la moda, la fel ca puii de balta, raci, scoici si mama mea gatea mult salata de andive. Am luat si eu acum cateva zile si am preparat o mancarica de andive pe gustul meu. Tot schepsisul e sa nu devina amare. 🙂

Sunt gata cam intr-o ora.
Am folosit urmatoarele ingrediente:
3 andive proaspete (500 g)
1 piept de pui
5-6 ciuperci champignon mai mari
2 peperoni rosu/verde
1 lamaie
unt cat o nuca
1 morcov
1 ceapa
1 albitura (patrunjel, pastarnac, felie de telina)
30 ml ulei
1 lingura ulei de masline
1 lingura otet
1 galbenus
1 lingurita mustar
2 lingurite baza pentru mancaruri (pui,ciuperci)
1 lingurita de zahar
150-200 ml smantana slaba (12%) sau iaurt
cateva frunze de salata verde (creata)
4-5 masline
cateva fire patrunjel verde
muraturi (1 castravete, 1/2 gogosar)
sare, piper, condimente pentru friptura

Puneti pieptul de pui la fiert, in 2 litri de apa rece, impreuna cu ceapa, morcovul, albitura, 1 lingurita baza pentru mancaruri si putina sare, cine mai doreste. Din zeama puteti face o supa. Lasati sa fiarba la foc mic, cu capac, 30 minute.

Intre timp, preparati andivele. Andivele nu se bag in apa, pentru ca devin amare, se sterg cu un servet, se taie in doua si se indeparteaza cotorul. Se stropesc cu zeama de la o jumatate de lamaie, se pudreaza cu un praf de sare, apoi se pun la calit intr0 tigaie antiaderenta, in unt, la foc mic. Prajiti-le cate 4-5 minute pe fiecare parte, pana se inmoaie putin, apoi puneti pe fiecare jumatate de andiva felii de ciuperci, feliute de peperoni (indepartati semintele) si pudrati-le cu baza pentru mancaruri. Lasati-le la inabusit, la foc mic cu capac, inca 7-8 minute, pana se inmoaie.

Pana se inabuse andivele, pregatiti un platou, pe care asezati salata verde, asezonata cu un dressing preparat din ulei de masline, otet, sare, 1/2 lingurita de zahar, condimente. Intre timp preparati sosul picant dulce acrisor astfel: puneti intr-un castronel mustar, galbenus, sare, piper, 1/2 lingurita de zahar, amestecati cu uleiul (cu un tel sub forma de para), adaugati zeama de la o jumatate de lamaie (otet daca mai este nevoie) si smantana. (vezi video)

Sos picant dulce acrisor

Se scoate pieptul de pui din oala in care a fiert, se indeparteaza pielea, eventual osul si se taie cubulete sau fasiute subtiri. Asezati pe platou andivele, radial sau sub forma de spic, cu feliile de ciuperci si peperoni deasupra si stropiti cu untul ramas in tigaie. Asezati langa andive carnea de pui, peste care turnati putin sos dulce-acrisor, restul se aseaza alaturi, intr-o sosiera.

Decorati platoul cu verdeata, fasiute de gogosar, felii subtiri de castravete murat, morcov fiert (cu puiul) feliat, masline, etc. Pofta buna.

19
aug.
10

Intalnirea gustoaselor de la Alba Iulia – prima zi (13 august 2010)

In sfarsit a venit ziua de vineri. Totul a fost pregatit de mai multe zile, bagajele au fost facute de mai multe zile, vremea frumoasa – un pic cam cald, dar nu ne-a deranjat prea mult. A venit Andi dupa noi, pe la 9, si ne-a dus la autogara. Am ajuns acolo cam devreme, dar noi eram nerabdatori sa plecam. Am luat biletele (acolo am aflat ca am fi beneficiat de reducere, daca am fi avut biletele cu noi – asta e, invatatura de minte pentru alta data) si am plecat. Drumul nu a fost foarte greu, aveam aer conditionat in masina, dar un pic obositor.

Si am ajuns la Alba Iulia. La autogara ne-a asteptat minunata noastra gazda, Anena – Mariana. Sa stiti ca am recunoscut-o imediat. Am coborat din autocar, ne-am imbratisat si ne-am urcat in masina. Pe drumul spre hotel Anena ne-a povestit ca mama ei este internata in spital, dar nu a vrut sa ne spuna inainte, ca sa nu facem griji. Acum este bine, a ajuns acasa, asa ca suntem mai linistiti. Si am ajuns la hotel.

La hotel totul era aranjat, camerele erau rezervate ( au aranjat Sidy si Vali o cazare convenabila la Hotelul Militar). Am facut un dusulet, am papat ceva, apoi am iesit sa ne intalnim cu un prieten le care il cunoastem de pe alte forumuri, Liviu, si cu nepotica lui, Ioana, careia toti ii spunem Puiul Mic.  Acum Puiul mic are si un fratior, barza i-a adus si un Pui Bebe. 🙂

Pe Nicu l-a daramat caldura si ne-am intors in camera. Noi stiam ca ne intalnim la ora 6, asa ca mai aveam putin timp sa facem un dus si sa ne odihnim. Pe la 6 fara un pic ne suna Sidy sa ne intrebe ce facem, ca ei au plecat de la 5 si ne asteapta la pensiune, la Ampoita. Norocul nostru ca Daniela si Ion inca nu au plecat si ne-au luat si pe noi. Cu noi a venit si tatal Anenei, domnul Victor Burde, un domn foarte simpatic, cu care am discutat multe pe drum si care ne-a aratat unde este pensiunea. Ulterior avea sa ne faca o surpriza placuta, dar toate la timpul lor. Si am ajuns la pensiune, la mama Luta. Acolo ne-am intalnit, in sfarsit toti, ne-am pupat, pe cei mai multi ii vedeam pentru prima data.

De la stanga la dreapta: Alina, Medi, eu, Gabi, Sidy si Vali, in fata Nicoleta, Silvioara si Anena, in spate Sandu (sotul Menucai), Mihai (fiul Deliei) si Delia, in fata Mari Scarlat si Menuca, apoi Mone (sotul lui Gabi), Ion si Daniela, iar jos Adrian si Andreea (sotul si fiica Anenei).

Pensiunea „Izvorul Muntelui – la mama Luta” este situata intr-un decor minunat. Vremea a tinut cu noi, intre timp s-a mai racorit un pic. Cateva imagini din pensiune:

Ne-am instalat la mese, in aer liber si am comandat. Noi am vrut sa incercam palinca, am auzit ca este foarte buna. Si nu ne-am inselat. O palinca buna si tare, eu i-am spus „puturoasa” pentru ca mirosea a tuica de casa. 🙂

Am comandat renumitele placinte pe lespede de la mama Luta. Preturile sunt convenabile, dupa cum va puteti convinge din lista de preturi.

Si a venit surpriza despre care v-am povestit mai sus. Tatal Anenei este poet, a scos recent un volum de poezii, Se roaga padurea, si ne-a oferit fiecarei gustoase cate un exemplar, cu dedicatie.

„Sunt muribundul ce plateste vama
Graunte de nisip in plaja lumii,
Marea-n talazuri sa-mi vindece rana
Sarata si sfanta, ca lacrima mumii …”

Domnul Burde este la masa, langa Adrian si Andreea.

In asteptarea placintelor, ne-am intins la discutii. Povesteam una-alta, ne mai mutam pe la mese … si placintele nu mai veneau. 🙂

Cu placintele e un pic de povestit. Am intrebat cat este o placinta, nu cat costa, cat de mare. Si mi-au spus ca este o placinta mai mare, taiata in 6. Eu am crezut ca voi primi o bucata din cele 6 si am comandat doua, una pentru mine si una pentru Nicu. Si de aceea am mai comandat si un platou taranesc, simplu. Si cand au venit, in sfarsit, placintele, am vazut ca de fapt o placinta este mare, taiata in 6 bucati. 😀

Campioana placintelor a fost Alina. Si-a comandat 4 (patru)!!! de mai multe feluri. Si le-a mancat aproape pe toate. 😀

Am mancat si noi placintele, Nicu mai putin, doar doua felii, restul le-am luat la pachet. In asteptarea platoului taranesc, am mai facut cateva instantanee. Anena si Andreea:

S-au perindat pe la mese o pisica neagra (si noi am avut mai multe) si a aparut un caine latos, probabil un ciobanesc mioritic. Saracul de el, nu stiu cum a suportat caldura, tot timpul era cu limba scoasa…

Intre timp s-a inserat, a venit si platoul taranesc, simplu, o combinatie interesanta, dar rosia nu mi-a placut, era cu gust de „carton”, cum ii spun eu, cred ca era din Turcia.

Cam asta a fost la Ampoita. O pensiune interesanta, intr-un decor minunat. Ar mai fi loc de imbunatatiri, am asteptat cam mult dupa comanda, dar am avut timp sa mai discutam, aveam multe de povestit. 😀 Preturile sunt accesibile, noi pentru 100 ml de palinca, 2 placinte cu branza sarata si marar, un platou taranesc si 2 beri Beck’s am platit 30 de lei.

Si cam asta a fost prima zi. La intoarcere, tot cu Daniela, Ion si domnul Burde am mers. Ce ne-a parut rau, mie si lui Nicu, a fost ca nu ne-am luat ramas bun de la Daniela si Ion. Au plecat a doua zi, dis de dimineata. Dar i-am inteles. Ii asteapta nunta copiilor la sfarsitul acestei saptamani. Stim cum este, si noi am trecut prin asta acum aproape un an. Casa de piatra mirilor si distractie placuta. Sper sa ne mai intalnim, dragi prieteni, avem multe rude in Cluj.

In urmatorul episod, ziua a doua. Ziua de nastere a Anenei, 14 august. Pana atunci, daca va face placere, urmariti un scurt rezumat video al zilei de vineri, 13 august.

Alba Iulia – prima zi (13 august)

12
aug.
10

Intalnirea gustoaselor de la Alba Iulia – editia a II-a (13-15 august 2010)

Dragi prietene si prieteni, de maine pana duminica sa nu ma cautati pe blog, pentru ca voi fi plecata. 🙂
Voi participa la cea de a doua intalnire a gustoaselor de la Alba Iulia. Gustoasele sunt fetele de pe site-ul si forumul Gustos.ro. Mai multe informatii, daca doriti, gasiti aici: A doua intalnire a gustoaselor.
Anul trecut nu am participat si mi-a parut rau. Am vazut pozele de la intalnire si mi-a placut mult. Asa ca anul acesta voi merge, totul este pregatit, bagajele sunt facute, plecam maine dimineata la 10 si ajungem la 14,30.
Anul acesta vom fi mai multe gustoase si este foarte bine. Altceva este atunci cand cunosti in realitate pe cineva cu care discuti aproape zilnic pe forum sau ii admiri retetele pe site. Sunt convinsa ca ne vom simti foarte bine. Se pare ca si vremea tine cu noi, poate chiar prea mult. 🙂 Va fi destul de cald.
Dar nu-i bai. Abia astept sa ne intalnim. Voi reveni dupa intalnire cu multe fotografii si cu un filmulet. Pana atunci va pup si sa fiti cuminti cat lipsesc. 😀




Cel mai bun blog culinar in 2012

Castigator roblogfest 2012

Cel mai bun blog culinar in 2011

Castigator Roblogfest 2011

Marele Premiu la FBG 2012

Concurs de pronosticuri intre prieteni

Blogul meu a primit

  • 2.252.635 vizite din toata lumea
Map

Informatii din sport la minut!

gateste sanatos

Trece adresa de email daca vrei sa fii anuntat cand apare un post nou.

Alătură-te altor 3.347 de urmăritori

categorii

Share this blog

Bookmark and Share
Megapedia Director
Ziarul

Respect

Powered by BannerFans.com
Retete culinare
Photobucket
Fara miere

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

Horoscop online

august 2010
L M M J V S D
« iul.   sept. »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast
Copyright © 2007 Arta culinara Doina