Arhivă pentru 7 iunie 2010

07
iun.
10

Sarmale de legume in foi de vita

Sarmalutele de legume nu sunt cu nimic mai prejos decat cele cu carne, mai ales ca ciupercile au aceeasi valoare nutritiva ca si carnea.

In aproximativ 2 ore va puteti delecta cu sarmalute delicioase.
Aveti nevoie de:
50-60 frunze de vita de vie nu prea crestata
1-2 morcovi
2 cepe
1 pastarnac mare
50 g telina
100 g ciuperci (champignon, pleurotus)
3-4 rosii
1-2 ardei grasi
1 legatura ceapa verde
1 legatura marar + patrunjel
100 g orez
100 g ketchup
30 ml ulei
4 lingurite baza pentru mancaruri
5 foi de dafin
1 lingurita cimbru
2 lingurite boia
sare, piper dupa gust

Curatati si taiati marunt morcovii, pastarnacul, cepele, ciupercile, telina si caliti-le in ulei, adaugati orezul si 100 ml apa, 2 lingurite de baza pentru mancaruri, jumatate din verdeata tocata, apoi lasati-le la foc mic pana scade de tot zeama. Turnati 50 ml ketchup, adaugati sare si piper dupa gust si omogenizati compozitia. Incepeti sa infasurati sarmalutele in frunzele de vita spalate in apa fierbinte.

Asezati sarmalutele intr-o cratita, in mijloc puneti restul de ketchup, iar deasupra rosiile feliate si ardeii grasi taiati feliute subtiri. Adaugati apa clocotita cat sa le acopere si dati cratita la cuptorul preincalzit, la foc mic, pentru o ora.

Dizolvati in putina apa baza pentru mancaruri care a ramas (2 lingurite), sare si piper dupa gust, boia, turnati totul peste sarmalute, adaugati si foile de dafin, cimbru, apoi dati din nou cratita la cuptor inca 20 minute. Scoateti sarmalele pe un platou, cu sos din cratita si garnisiti cu rosii, ardei de deasupra cratitei si verdeata.

Pofta buna.

07
iun.
10

Pate de ficat de porc si telina

Timp de preparare: 45 minute.
Se recomanda prepararea unor cantitati mai mici, pentru ca este usor alterabil.
Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
300-350 g ficat de porc
50 g telina
1 ceapa rosie
1 ceapa alba
3-4 fire ceapa verde
cateva fire de patrunjel
1 ou fiert
4 linguri ulei
100 g unt (margarina)
sare, piper dupa gust

Puneti la fiert in 1,5 litri apa rece cu putina sare ficatul cu cateva bucati de ceapa. Lasati sa fiarba la foc mic, dupa ce ati luat spuma, inca 30 minute. Intre timp  caliti in ulei ceapa ramasa taiata bucati mari, telina taiata bastonase subtiri si ceapa verde tocata mare. Completati din cand in cand cu zeama in care fierbe ficatul, ca sa se inmoaie. Scoateti ficatul si taiati-l in bucati nu prea mari.

Puneti la topit intr-o tigaie untul (margarina), adaugati ficatul taiat bucati,, oul fiert tocat marunt, condimentati cu sare si piper. Puneti intr-un blender toate ingredientele, inclusiv telina calita cu ceapa, deodata sau pe rand, cum incap. Amestecati-le pe toate impreuna intr-un bol pana se omogenizeaza compozitia si dregeti gustul de sare si piper.

Puteti sa-l serviti la masa ca atare, intr-un castronel sau sa preparati delicioase tartine si sandwitch-uri garnisite cu rosii, castraveti, felii de ou fiert, patrunjel, peperoni proaspeti sau in otet, etc.

Pofta buna.




Cel mai bun blog culinar in 2012

Castigator roblogfest 2012

Cel mai bun blog culinar in 2011

Castigator Roblogfest 2011

Marele Premiu la FBG 2012

Concurs de pronosticuri intre prieteni

Blogul meu a primit

  • 2.250.675 vizite din toata lumea
Map

Informatii din sport la minut!

gateste sanatos

Trece adresa de email daca vrei sa fii anuntat cand apare un post nou.

Alătură-te altor 3.347 de urmăritori

categorii

Share this blog

Bookmark and Share
Megapedia Director
Ziarul

Respect

Powered by BannerFans.com
Retete culinare
Photobucket
Fara miere

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

Horoscop online

iunie 2010
L M M J V S D
« mai   iul. »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast
Copyright © 2007 Arta culinara Doina