Arhivă pentru 17 ianuarie 2010

17
ian.
10

Ciorba de vitel cu legume congelate

Cand l-am intrebat pe sotul meu: supa sau ciorba? Ma asteptam la raspunsul obisnuit: supa. Spre surprinderea mea a spus ciorba … Dar ciorba sa fie limpede, cu bucati de carne si de zarzavat, sa se vada pana pe fundul farfuriei. 🙂 Atunci mi-am adus aminte de legumele tocate din congelator. De cate ori toc legume pentru o ciorba si am mai multe, pun cate o pungulita in congelator, pentru ca nu se stie niciodata cand ai nevoie, mai ales iarna.

Hai sa vedem ce a iesit.



Timp de preparare:
45 minute

Ingrediente:
500 g piept de vitel feliat
300 g legume tocate congelate: morcovi, patrunjel, pastarnac, telina, ardei rosu
1 ceapa
1-2 cartofi
1,5 litri bors sau concentrat de bors
2 lingurite leustean uscat
3 linguri ulei
sare, piper

Mod de preparare:
Puneti carnea bine spalata la fiert, la foc mic, in 3 litri de apa rece cu putina sare.

Intr-o alta oala puneti uleiul si legumele, asa inghetate cum le scoateti din congelator, eventual mai tocati ardeiul rosu, daca sunt bucatile mai mari.

Curatati si tocati marunt ceapa, apoi adaugati-o in oala in care se calesc legumele.

Curatati cartofii, spalati-i si taiati-i in patru pe lungime. Rasturnati jumatate din zeama in care fierbe carnea peste legume. Adaugati cartofii, concentratul si lasati sa fiarba la foc mic cu capac. Cand se inmoaie bine carnea (35-40 minute) o scoateti din oala, o portionati si o adaugati in ciorba, impreuna cu restul de zeama in care a fiert.

Puneti la fiert borsul (sau concentratul cu 1,5 litri de apa) si cand clocoteste turnati-l in ciorba. Adaugati leusteanul uscat maruntit si ciorba este gata. Daca aveti cateva frunzulite de patrunjel verde, puneti-le intregi in supiera. Va fi mai aspectuoasa, de efect.

Ce credeti, i-a placut sotului meu? M-am descurcat? 🙂

Pofta buna.

17
ian.
10

Supa de vitel cu galuste

Timp de preparare:
50 minute

Ingrediente:
500 g piept de vitel feliat
1 morcov
1 patrunjel
1 pastarnac
30 g telina
1 ceapa
1 cub/lingurita concentrat de vita
1 lingurita zahar
1 legatura patrunjel verde
2 linguri ulei
1 ou
6-7 linguri gris
1/2 lingurita bicarbonat
sare, piper

Mod de preparare:
Puneti la fiert carnea bine spalata in 4 litri de apa rece cu putina sare, la foc mic. Intre timp curatati si spalati legumele si verdeata. Puneti toate legumele intregi in oala cu supa si lasati sa fiarba la foc mic cu capac inca 30-40 minute.

Pana fierbe supa, preparati compozitia pentru galuste: intr-un castronel, peste oul crud, adaugati bicarbonatul stins cu cateva picaturi de otet, sare si piper, uleiul si amestecati cu o furculita grisul pus in ploaie. Lasati compozitia sa se odihneasca pana e gata supa.

Cand carnea este moale, adaugati zaharul, concentratul, dregeti gustul de sare, adaugati 100 ml apa rece si trageti oale pe marginea flacarii, la foc mic. Acum puteti usor galustele cu o lingurita. Intai se vor lasa la fund si cand sunt gata plutesc deasupra. Aveti grija sa nu clocoteasca si mai lasati-le sa stea in supa fierbinte, cu capac, pentru ca se mai umfla chiar si dupa ce ati stins focul. Adaugati verdeata tocata si supa este gata.

Inainte de a o servi la masa, infierbantati bine supa, apoi puneti in supiera carne, galuste, supa si verdeata proaspata.

Supa de vitel imi place foarte mult, carnea este frageda si o prepar intotdeauna cu placere pentru ca este foarte usor de gatit.

Pofta buna.




Cel mai bun blog culinar in 2012

Castigator roblogfest 2012

Cel mai bun blog culinar in 2011

Castigator Roblogfest 2011

Marele Premiu la FBG 2012

Concurs de pronosticuri intre prieteni

Blogul meu a primit

  • 2.261.907 vizite din toata lumea
Map

Informatii din sport la minut!

gateste sanatos

Trece adresa de email daca vrei sa fii anuntat cand apare un post nou.

Alătură-te altor 3.345 de urmăritori

categorii

Share this blog

Bookmark and Share
Megapedia Director
Ziarul

Respect

Powered by BannerFans.com
Retete culinare
Photobucket
Fara miere

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

Horoscop online

ianuarie 2010
L M M J V S D
« dec.   feb. »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast
Copyright © 2007 Arta culinara Doina