Arhivă pentru 26 august 2009

26
aug.
09

Vinete pane cu sos de usturoi

Un alt aperitiv rapid, foarte usor de preparat si foarte gustos: vinete pane cu sos de usturoi.

DSCF7218

Timp de preparare:DSCF7191
40 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1-2 vinete tinere (aproximativ 750-800 g)
2 oua
4-5 linguri faina
6 linguri pesmet de casa (neprajit)
100 ml lapte
200 ml ulei pentru prajit
cateva fire de patrunjel
cateva feliute de ardei rosu
sare, piper, curry, cimbru, condimente pentru friptura

pentru sosul de usturoi:DSCF7192
7-8 catei de usturoi
1 galbenus
1 lingurita mustar
1 lingura otet sau zeama de lamaie
1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu
miezul de la 1 felie de paine alba inmuiat in apa si stors
6 linguri ulei
sare, piper

Mod de preparare:
Se curata vinetele de coaja si se taie felii de 6-7 mm grosime. Se pudreaza cu putina sare si se pun una peste alta in mai multe teancuri de cate 7-8 felii. Dupa 15 minute se storc de zeama (vezi video).

Intre timp preparati aluatul, putin mai consistent decat cel de clatite, din oua, faina, lapte, condimente pentru friptura, curry, piper, cimbru.

DSCF7193DSCF7195

Puneti uleiul la incins intr-o tigaie antiaderenta, dati feliile de vinete prin aluat, apoi prin pesmet si prajiti-le pe ambele parti pana devin aurii, apoi scoateti-le pe hartie absorbanta.

DSCF7198DSCF7200

DSCF7204DSCF7205

DSCF7212

Preparati sosul de usturoi astfel: puneti intr-o cana de blender usturoiul curatat si taiat bucati, galbenusul, mustarul si celelalte ingrediente, condimentati si mixati 15-20 secunde.

Asezati feliile de vinete pe marginea unui platou, in mijloc sosul de usturoi, eventual si felii de ou fiert si garnisiti cu bucatele de ardei rosu, rosii mici pentru decor, verdeata.

DSCF7215DSCF7223

Pofta buna.

DSCF7225

26
aug.
09

Specialitate cu cascaval si pasta de branza

Acum, ca se apropie nunta, incerc fel de fel de retete pentru a le gati oaspetilor dragi pe care ii asteptam. Am incercat o specialitate cu cascaval, branza si pasta de branza.

DSCF7181

Timp de preparare:DSCF7119
35 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
200 g cascaval
150 g branza telemea mai uscata
8 felii branza topita
20 g sunca
1 ardei gras rosu
100 ml lapte
4-5 linguri faina
unt cat o nuca sau ulei de palmier
1 lingura smantana
1 ou fiert (optional)
cateva masline
6 linguri ulei de masline
piper, curry, cimbru, paprika
cateva fire de marar/patrunjelDSCF7124

Mod de preparare:
Puneti uleiul de masline si faina intr-o craticioara, la foc mic. Amestecati cu un tel micut cam un minut si turnati laptele amestecand energic pana se ingroasa si adaugati untul sau uleiul de palmier si telemeaua rasa. Luati imediat de pe foc si amestecati pana se omogenizeaza.

Impartiti compozitia in doua, in jumatate puneti cubulete foarte mici de sunca, piper, eventual oul fiert, iar in cealalta jumatate ardei rosu (pastrati cateva feliute pentru ornat) si masline verzi tocate foarte fin, putin curry si paprika. Dati ambele compozitii la frigider 1-2 ore.

DSCF7126DSCF7128

Asezati pe un platou  o baza din felii de cascaval de 3-4 mm grosime, intindeti apoi un strat de pasta de branza cu sunca, acoperiti cu felii de branza topita si continuati alternativ cu pasta de branza, felii de cascaval, din nou pasta de branza si felii de branza topita pana terminati ingredientele.

DSCF7130DSCF7131

Garnisiti cu masline, bucati de sunca, feliute de ardei rosu, frunze de patrunjel, felii de ou fiert, etc. Mai dati la rece minim 30 minute.

DSCF7133DSCF7134

DSCF7138DSCF7173

Pofta buna.

DSCF7185




Cel mai bun blog culinar in 2012

Castigator roblogfest 2012

Cel mai bun blog culinar in 2011

Castigator Roblogfest 2011

Marele Premiu la FBG 2012

Concurs de pronosticuri intre prieteni

Blogul meu a primit

  • 2.258.098 vizite din toata lumea
Map

Informatii din sport la minut!

gateste sanatos

Trece adresa de email daca vrei sa fii anuntat cand apare un post nou.

Alătură-te altor 3.347 de urmăritori

categorii

Share this blog

Bookmark and Share
Megapedia Director
Ziarul

Respect

Powered by BannerFans.com
Retete culinare
Photobucket
Fara miere

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

Horoscop online

august 2009
L M M J V S D
« iul.   sept. »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast
Copyright © 2007 Arta culinara Doina