Articole Etichetate ‘Salate

30
Oct
09

Salata de sfecla rosie

DSCF9996

Timp de preparare:DSCF9968
1 ora si 10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 sfecle rosii (aproximativ 800 g)
1 lamaie
3-4 linguri ulei
3-4 linguri otet
2 lingurite zahar
1 lingura hrean ras
sare, piper

Mod de preparare:

Spalati bine sfeclele, fasonati-le la cotor si codita si puneti-le la fiert in coaja in 1,5 litri apa rece cu putina sare. Lasati sa fiarba la foc mic cu capac, 1 ora, sau in oala de fiert sub presiune, 30 minute.
Dupa ce a fiert, lasati sfecla sa se racoreasca si curatati-o de coaja. Tocati sfecla cubulete, feliute subtiri sau dati-o pe razatoare.

DSCF9975DSCF0048

Puneti sfecla intr-un castronel. Intr-o cana amestecati otetul, uleiul, zaharul, zeama de la 1/2 lamaie, sare si piper, apoi turnati amestecul peste salata.

DSCF9994DSCF0013

 

 

 

 

 

 

 

 

Hreanul ras asezati-l in mijlocul salatei impreuna cu o felie de lamaie si cateva frunze de verdeata.

DSCF0018

30
Oct
09

Salata boeuf cu parizer

Am facut o salata boeuf ca pe vremuri, cu parizer. Noua ne place mult.

DSCF9778

Timp de preparare:DSCF9658
45 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
500 g cartofi roz
2-3 morcovi
200 g parizer
4-5 castraveti acri
1 gogosar murat
1 pastarnac
1 ou
cateva masline
2 lingurite mustarDSCF9660
1/2 lamaie
100 ml ulei
cateva fire de patrunjel
sare, piper

Mod de preparare:
Puneti la fiert in apa rece cu putina sare cartofii, morcovii si pastarnacul, cam 20-25 minute. Lasati putin sa se racoreasca si curatati legumele de coaja, apoi tocati-le marunt si puneti-le intr-un castron mai mare.

Tocati castravetii (pastrati unul pentru decor) siDSCF8750 jumatate de gogosar, stoarceti bine zeama si puneti-i peste salata. Tocati foarte marunt parizerul si puneti-l in castron.

Din galbenusul crud, mustar, sare, piper si ulei preparati maioneza, dregeti-i gustul cu zeama de lamaie si amestecati-o cu celelalte ingrediente. Pastrati 2-3 linguri pentru ornat.

Asezati salata pe un platou si aranjati-o cu mainile ude, intindeti maioneza ramasa deasupra si garnisiti cu felii de castravete, fasii de gogosar, masline si patrunjel verde.

 

DSCF9758DSCF9766

 

 

 

 

 

 

 

 

Pofta buna.

DSCF9776

24
Oct
09

Salata boeuf cu carne de pui

Blogul nostru Participa la Festivalul blogurilor gustoase. Daca va plac retetele mele si doriti sa ma votati, o puteti face aici:Aici puteti vota Arta culinara Doina la Festival

Nu am mai facut de mult salata de boeuf. De fapt, din 15 mai, de cand am blogul culinar, nu am facut niciodata. Daca faceam, as fi pus reteta, nu? :)

DSCF8794

Timp de preparare:DSCF9661
1 ora si 10 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
2-3 cartofi, 1 pastarnac si 2 morcovi care au fiert in supa de pui
100 g carne de pui fiarta in supa
3 castraveti acri
50 g mazare
1 galbenus de ou
50-60 ml ulei
2 lingurite mustar
zeama de la 1/2 lamaie
cateva masline si rosii mici pentru decor
cateva felii de gogosari in otet pentru decor
sare, piper

Mod de preparare:
Dupa ce legumele si carnea au fiert in supa de pui se scot, se lasa sa se racoreasca si se toaca foarte marunt.

DSCF8746DSCF8747

Castravetii acri se toaca marunt, se storc de zeama si se adauga in castron. Mazarea se da doua-trei clocote si se pune peste salata. Adaugati peste salata putin gogosar si patrunjel tocat pentru aspect.

DSCF8750DSCF8754

Preparati maioneza din galbenus, mustar, zeama de lamaie, sare, piper si ulei si turnati-o peste salata, dar pastrati doua-trei linguri pentru ornat.
Omogenizati salata, puneti-o pe un platou, ornati-o cu maioneza, masline, gogosari, peperoni, felii de castravete, frunze de patrunjel.

DSCF8755DSCF8757

Pofta buna.

DSCF8796

22
Oct
09

Salata de vinete cu ardei rosu si ceapa rosie

DSCF8711

Timp de preparare:DSCF8666
40 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 vinete (1-1,2 kg)
2-3 ardei rosii
1 ceapa rosie
50-60 ml ulei
2 lingurite zeama de lamaie
sare

Mod de preparare:
Coaceti vinetele in cuptor, pe toate partile, cam 30 minute. Trebuie sa le intepati cu o furculita, pentru ca altfel vor plezni (exploda). Scoateti-le pe un fund de lemn si curatati-le.
Ardeii se prajesc in 2 linguri de ulei intr-o tigaie antiaderenta, pe toate partile, pana se desprinde pielita. Scoateti ardeii pe o tava si curati-i de pielita, cotoare si seminte.

DSCF8679DSCF8667

DSCF8673DSCF8680

Curatati si taiati ceapa.
Puneti intr-un castronel mai inalt vinetele, ardeii, ceapa, uleiul ramas, zeama de lamaie si putina sare, apoi mixati cu blenderul.

DSCF8693DSCF8695

DSCF8697DSCF8699

Puneti salata pe un platou si garnisiti cu feliute de ceapa rosie, frunze de patrunjel, felii de lamaie, etc.

Pofta buna.

DSCF8709

21
Oct
09

Salata de vinete cu dovlecel

DSCF8643

Timp de preparare: DSCF8431
40 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 vinete (1,2 kg)
1 dovlecel micut (300-400 g)
1 ceapa potrivita
50-60 ml ulei
1 lingura ulei de masline
2 lingurite zeama de lamaie
sare

Mod de preparare:
Se coc vinetele la flacara iute, pe toate partile, apoi se scot pe un fund de lemn. Dovlecelul se taie in 2-3 bucati si se fierbe 10 minute in 0,5 l apa cu putina sare. (Puteti folosi dovlecel fiert in supa)
Taiati vinetele in doua, scoateti miezul cu o lingura si puneti la scurs intr-o strecuratoare. (vezi video)

DSCF8524Puneti si dovlecelul peste vinete la scurs. Curatati ceapa si taiati-o in cateva bucati mai mari.

Puneti in blender vinetele, dovlecelul si ceapa, adaugati uleiul, sarea si zeama de lamaie si mixati cam 10 secunde.

Dregeti gustul de sare si zeama de lamaie, puneti-le intr-un castron, ornati cu o felie de lamaie, patrunjel, ardei rosu si stropiti cu ulei de masline.

Pofta buna.

DSCF8641




Doina

Votati blogul nostru la concurs


Retetele Doinei si Gandurile de noapte ale lui Nicu


Andrei si Andreea


Share this blog

Bookmark and Share

categorii

Vizitatori din 15 mai 2009

  • 62,358 hits


Photobucket

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

 

noiembrie 2009
L M Mi J V S D
« Oct    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast

Reprezint Banatul