Lichior de bere neagra

Am gasit, in sfarsit, bere neagra si am facut lichiorul.

Timp de preparare:
15 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 litru bere neagra
600 g zahar
600 ml alcool de 96 grade

Mod de preparare:
Incalziti intr-o craticioara berea (la max.40-50 grade, sa nu fiarba), luati vasul de pe foc, apoi adaugati zaharul si amestecati putin cu o lingura de lemn pana se dizolva.

Turnati in damigeana berea cu zahar, adaugati alcoolul si astupati bine. Se poate consuma si a doua zi, dar este mai bun daca sta cel putin o saptamana.
Lichiorul de bere neagra are un gust special, mai bun decat lichiorul de bere blonda. Este aromat, nu necesita vanilie.

Lichior de bere la rece

Un lichior care se prepara foarte usor si este foarte interesant: lichior de bere la rece. I-am spus “la rece” pentru ca am vazut in alte retete cum se incalzeste berea. Eu nu o incalzesc si iese foarte bine.

Timp de preparare:
10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
Pentru 2 litri de lichior:
1 l bere
600 g zahar
600 ml alcool rafinat (96 grade)
optional 2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:
Intr-o damigeana de cel putin 2 litri se pune zaharul si alcoolul. Se agita energic pana se se dizolva aproape complet. Adaugati berea. Astupati si mai agitati din cand in cand pana se dizolva complet zaharul si devine limpede.

Se poate servi imediat, dar este mult mai bun peste cateva zile.  Cine doreste, poate sa puna si zahar vanilat.
E limpede … ca-i bun.

Limoncello

Am preparat si cateva lichioruri. Voi incepe cu Limoncello, o reteta cu specific italian.

Timp de preparare:
(complexitate redusa)

Ingrediente:
1 kg lamai
1 kg zahar
1 l alcool 96 grade

Mod de preparare:
Se rade coaja de la lamai, numai partea galbena (sa nu ajungeti la partea alba, amara). Se pune la macerat in litrul de alcool (direct intr-o damigeana de 3 l), se lasa la macerat cel putin 10 zile. Se agita zilnic.

Se face un sirop din 1 kg zahar si 1,2 l apa. Dupa ce s-a racit, se toarna in damigeana.
Se lasa cel putin o saptamana, apoi se strecoara in sticle.
Se serveste rece, cine doreste cu felie de lamaie sau portocala.
Se poate adauga si coaja de la o portocala, pentru culoare.