Creier pane

Blogul nostru participa la Festivalul blogurilor gustoase. Daca va plac retetele mele si doriti sa ma votati, o puteti face aici:Aici puteti vota Arta culinara Doina la Festival

Timp de preparare:
30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 kg creier de porc
3 oua
6-7 linguri faina
200 ml ulei
sare, piper

Mod de preparare: Se pune creierul in apa rece ca sa iasa bine sangele si se cauta cu degetele eventualele bucatele de os. Se clateste in 2-3 ape si se pune la scurs in strecuratoare.
Puneti la fiert 1,5 litri apa cu putina sare, adaugati creierul si lasati sa dea doar 2-3 clocote, apoi strecurati din nou.
Intr-un castron puneti ouale si faina, condimentati cu sare si piper si amestecati cu un tel in forma de para pana obtineti un aluat omogen de consistenta unei smantani mai groase (puteti sa il preparati si in blender). Adaugati creierul peste compozitia de ou cu faina si amestecati foarte usor cu o lingura, ca sa nu zdrobiti creierul.

 

 

 

 

 

 

 

 

Intr-o tigaie antiaderenta puneti uleiul la incins, apoi cu lingura puneti la prajit cate o cantitate nu prea mare de creier. Dupa 3-4 minute intoarceti bucatile pe partea cealalta, iar dupa ce s-au prajit scoateti-le pe o hartie absorbanta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Se serveste cald, ca atare sau cu diferite garnituri si salate.
Pofta buna.

Festivalul Blogurilor Gustoase – ultima suta de metri

Asa cum stiti, blogul Arta culinara Doina participa la Festivalul blogurilor gustoase organizat de site-ul culinar gustos.ro, site unde am prezentat toate retetele mele si sunt pe locul2.
Mai este foarte putin pana la terminarea votarii. Am intrat pe ultima suta de metri. Intre timp s-au intamplat lucruri minunate. Am ajuns pe locul 2 la trei categorii:

Mancaruri exotice

Mancaruri vegetariene

Blogul cu cele mai frumos decorate mancaruri

Sunt pe locul 3 tot la 3 categorii:

Ciorbe si supe

Blogul cu cele mai frumoase poze

Blogul cu cele mai explicite retete

La celelalte sunt pe locul 4:

Mancaruri traditionale romanesti

Aperitive

Fripturi

Dulciuri diverse

Acestea sunt linkurile categoriilor unde puteti sa ma votati si sa ma ajutati sa ma mentin pe aceste locuri fruntase. In clasamentul general sunt pe locul 3. Cred ca este bine pentru un blog care a devenit culinar doar de 6 luni.

Pentru a vota blogul meu, dati click la fiecare categorie la care vreti sa ma votati si acolo dati click in dreptul blogului Arta culinara Doina la “Voteaza”. Va multumesc anticipat.

Toata lumea care are cont confirmat pe Gustos.ro va putea vota blogul favorit pentru fiecare sectiune . Atentie! Numai utilizatorii Gustos.ro inregistrati care si-au confirmat adresa de email pot vota. Fiecare votant are posibilitatea de a vota o singura data un singur concurent din fiecare categorie de concurs.
Daca nu aveti cont la Gustos. ro o puteti face foarte usor daca dati click pe Inregistrare cont gustos Treceti un nume de utilizator (orice nume doriti, pot fi mai multe conturi cu acelasi nume), adresa de e-mail si o parola. Veti primi un link de confirmare, accesati acel link si gata, sunteti inregistrati.

Tombola cu premii pentru toti cei care voteaza la Festivalul Blogurilor Gustoase
Toti utilizatorii Gustos.ro care au cont si au confirmat adresa de email sunt invitati sa voteze blogurile favorite la Festivalul Blogurilor Gustoase. Oricine va vota cel putin 1 blog va intra automat in tombola cu premii pentru votanti. Aceste premii constau in carti cu specific culinar oferite de revista Felicia si Jurnalul National. Tombola va fi organizata in ziua de 23 noiembrie 2009 si anuntarea castigatorilor se va realiza pe data de 24 noiembrie 2009, odata cu anuntarea castigatorilor Festivalului.

Va multumesc anticipat pentru voturile acordate. Cu drag,
Doina

Ficatei de pui pane

Blogul nostru participa la Festivalul blogurilor gustoase. Daca va plac retetele mele si doriti sa ma votati, o puteti face aici:Aici puteti vota Arta culinara Doina la Festival

Nu am mai facut de mult ficatei de pui pane. Asa ca acum cateva zile m-am pus pe treaba si va arat si voua cum i-am facut.

Timp de preparare:

30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

500 g ficat de pui
2 oua
6-7 linguri faina
150 ml ulei
1 lingurita patrunjel tocat sau uscat
sare, piper, cimbru

Mod de preparare:

Se spala bine ficateii, se pun intr-o strecuratoare, apoi se pun intr-un castronel si se condimenteaza cu piper si cimbru.

Intr-o farfurie amestecati ouale cu 4-5 linguri de faina, sare, piper, patrunjel.

Puneti uleiul la incins, dati pe rand ficateii prin faina ramasa, apoi prin compozitia de ou cu faina si puneti-i la prajit.

Dupa 3-4 minute intoarceti-i pe partea cealalta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dupa ce s-au prajit, scoateti-i pe hartie absorbanta. Se pot servi cu spanac, piure, muraturi, salate, etc.
Pofta buna.

Festivalul Blogurilor gustoase – a trecut prima saptamana

Asa cum stiti, blogul Arta culinara Doina participa la Festivalul blogurilor gustoase organizat de site-ul culinar gustos.ro, site unde am prezentat toate retetele mele si sunt pe locul2.
Votarea a inceput in 9 noiembrie si pot spune ca pentru blogul meu a fost un real succes. In primul rand a crescut foarte mult traficul pe blog. Luni, 9 noiembrie, am postat un articol in care anuntam participarea blogului la festival. In acea zi am depasit recordul de vizite intr-o zi pe blog !!! La fel s-a intamplat si marti si miercuri, cand am depasit din nou recordul de vizite.

Toata saptamana traficul a fost aproape la fel de ridicat si bineinteles am depasit, inttr-o maniera categorica, recordul de vizite intr-o saptamana.

In privinta voturilor pe care le-am primit, pot spune ca sunt multumita. Am primit destul de multe voturi la fiecare categorie. Cel mai bine stau la “Mancaruri exotice” unde sunt pe locul 2 !!! Iata linkul categoriei unde puteti sa ma votati si sa ma ajutati sa ma mentin pe acest loc fruntas:

Mancaruri exotice

Destul de bine stau si la “Mancaruri traditionale romanesti”, “Mancaruri vegetariene”, “Ciorbe si supe” si “Blogul cu cele mai frumos decorate mancaruri”. Iata linkurile:

Mancaruri traditionale romanesti

Mancaruri vegetariene

Ciorbe si supe

Blogul cu cele mai frumos decorate mancaruri

Si la celelalte categorii stau destul de bine, dar sanse de a ocupa un loc fruntas am la categoriile pe care le-am mentionat mai sus.

Pentru a vota blogul meu, dati click la fiecare categorie la care vreti sa ma votati si acolo dati click in dreptul blogului Arta culinara Doina la “Voteaza”. Va multumesc anticipat.

Toata lumea care are cont confirmat pe Gustos.ro va putea vota blogul favorit pentru fiecare sectiune . Atentie! Numai utilizatorii Gustos.ro inregistrati care si-au confirmat adresa de email pot vota. Fiecare votant are posibilitatea de a vota o singura data un singur concurent din fiecare categorie de concurs.
Daca nu aveti cont la Gustos. ro o puteti face foarte usor daca dati click pe Inregistrare cont gustos Treceti un nume de utilizator (orice nume doriti, pot fi mai multe conturi cu acelasi nume), adresa de e-mail si o parola. Veti primi un link de confirmare, accesati acel link si gata, sunteti inregistrati.

Tombola cu premii pentru toti cei care voteaza la Festivalul Blogurilor Gustoase
Toti utilizatorii Gustos.ro care au cont si au confirmat adresa de email sunt invitati sa voteze blogurile favorite la Festivalul Blogurilor Gustoase. Oricine va vota cel putin 1 blog va intra automat in tombola cu premii pentru votanti. Aceste premii constau in carti cu specific culinar oferite de revista Felicia si Jurnalul National. Tombola va fi organizata in ziua de 23 noiembrie 2009 si anuntarea castigatorilor se va realiza pe data de 24 noiembrie 2009, odata cu anuntarea castigatorilor Festivalului.

Va multumesc anticipat pentru voturile acordate. Cu drag,
Doina

Supa de dovleac cu legume in dovleac

Blogul nostru Participa la Festivalul blogurilor gustoase. Daca va plac retetele mele si doriti sa ma votati, o puteti face aici:Aici puteti vota Arta culinara Doina la Festival

O minunatie de supa, cu un gust rafinat, special, care poate fi servita in castronele simpatice …

Timp de preparare:
1 ora (complexitate medie)

Ingrediente:
1 dovleac de 2 kg (un dovlecel care s-a copt bine)
1 pastarnac
1 morcov
1 dovlecel
1 cartof
50 g telina
2 buchetele de conopida
1 ou
1 legatura patrunjel
unt cat o nuca
50 g smantana (iaurt)
1 cub/lingurita concentrat de legume
10 ml ulei
2 lingurite zahar
1 felie de sfecla rosie
sare, piper, paprika

Mod de preparare:
Taiati dovleacul in cateva felii mai grosute (pastrati capatul rotund pentru a face din el un castronel) si curatati-le de coaja. Scobiti toate feliile de partea cu seminte, apoi tocati-le cubulete (ca si crutoanele).

Curatati restul legumelor si puneti-le la fiert in 3 litri de apa rece, cu putina sare, impreuna cu jumatate din cubuletele de dovleac. Lasati sa fiarba la foc mic cu capac, aproximativ 30 minute, apoi adaugati uleiul, concentratul, zaharul, lasati sa se racoreasca si mixati.
Intre timp, caliti restul crutoanelor de dovleac in unt, adaugati un pahar de apa si lasati-le la calit pana se inmoaie, apoi condimentati-le.

 

 

 

 

 

 

 

 

Pregatiti dressing-ul din galbenus si smantana, turnati-l in supa si amestecati pana se omogenizeaza. Puneti supa in supiera, adaugati cubuletele calite, presarati cu putina paprika si verdeata tocata, dregeti gustul de sare si piper.

Din capatul rotund al dovleacului faceti un castronel simpatic, scobiti miezul pana lasati un perete de 1 cm grosime, decupati marginea cu un cutitas dupa inspiratia dumneavoastra apoi frecati marginea cu o felie de sfecla rosie.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

In castronel puneti supa si crutoanele, apoi decorati cu smantana, paprika si frunze de patrunjel. O puteti servi si in farfurii, este la fel de delicioasa.

 

 

 

 

 

 

 

 

Pofta buna.