Pulpa de porc feliata la tava, aromatizata cu telina si mar

Cateodata simtim nevoia sa mai schimbam gustul fripturilor. Am preparat o friptura interesanta, foarte aromata si gustoasa, cu telina si mar. Am facut si cu dovleac, gutuie sau alte arome, retetele le gasiti pe blog.

Am folosit urmatoarele ingrediente:

• 1,2-1,5 kg pulpa de porc fara prea multa grasime
• 200 g telina
• 1 mar mai mare
• 1 ceapa rosie
• cateva rosii cherry
• 1 lingurita ghimbir ras
• 3-4 catei de usturoi
• cateva fire patrunjel verde
• 2 linguri otet balsamic
• 4 linguri de ulei
• foi de dafin, coriandru, cimbru, oregano
• sare, piper dupa gust

Taiati pulpa felii de 15-20 mm grosime si puneti-le intr-o tava nu prea mare, putin suprapuse una peste alta. Taiati felii de 5-6 mm grosime marul si telina si intercalati-le intre bucatile de carne. Ceapa curatata si taiata solzisori se adauga impreuna cu usturoiul necuratat, zdrobit cu latul cutitului, rosiile si ghimbirul ras. Asezati din loc in loc cate o frunza de patrunjel, foi de dafin si celelalte condimente.

 

 

 

 

 

 

Stropiti cu ulei si otet balsamic, adaugati sare, piper si 500 ml apa, acoperiti tava cu folie de aluminiu si dati-o la cuptorul preincalzit, la foc mediu, cam 2 ore.

 

 

 

 

 

 

 

Indepartati folia si lasati friptura la cuptor inca 35-40 de minute, la foc mic, sa scada si sa se rumeneasca frumos. Cand serviti friptura la masa, impreuna cu cateva legume din tava, mixati sosul care ramane si turnati-l peste friptura si garnitura. Eu am servit cu piure de cartofi. Pofta buna.