Cateodata simtim nevoia sa mai schimbam gustul fripturilor. Am preparat o friptura interesanta, foarte aromata si gustoasa, cu telina si mar. Am facut si cu dovleac, gutuie sau alte arome, retetele le gasiti pe blog.
Am folosit urmatoarele ingrediente:
- 1,2-1,5 kg pulpa de porc fara prea multa grasime
- 200 g telina
- 1 mar mai mare
- 1 ceapa rosie
- cateva rosii cherry
- 1 lingurita ghimbir ras
- 3-4 catei de usturoi
- cateva fire patrunjel verde
- 2 linguri otet balsamic
- 4 linguri de ulei
- foi de dafin, coriandru, cimbru, oregano
- sare, piper dupa gust
Taiati pulpa felii de 15-20 mm grosime si puneti-le intr-o tava nu prea mare, putin suprapuse una peste alta. Taiati felii de 5-6 mm grosime marul si telina si intercalati-le intre bucatile de carne. Ceapa curatata si taiata solzisori se adauga impreuna cu usturoiul necuratat, zdrobit cu latul cutitului, rosiile si ghimbirul ras. Asezati din loc in loc cate o frunza de patrunjel, foi de dafin si celelalte condimente.
Stropiti cu ulei si otet balsamic, adaugati sare, piper si 500 ml apa, acoperiti tava cu folie de aluminiu si dati-o la cuptorul preincalzit, la foc mediu, cam 2 ore.
Indepartati folia si lasati friptura la cuptor inca 35-40 de minute, la foc mic, sa scada si sa se rumeneasca frumos. Cand serviti friptura la masa, impreuna cu cateva legume din tava, mixati sosul care ramane si turnati-l peste friptura si garnitura. Eu am servit cu piure de cartofi. Pofta buna.
Ultimele comentarii