20
Oct
10

Placinta cu spanac si branza – Spanakopita (specific grecesc)

Am gradina plina cu spanac, l-am preparat intr-o multime de feluri si am gasit o noua reteta din Grecia, care mi-a placut mult. Am preparat-o si a fost o nebunie. Am adaptat-o putin, pe ici pe colo, dupa gustul meu. Sa vedeti ce a iesit.

Placinta este gata intr-o ora, din urmatoarele ingrediente:

  • 1,2-1,5 kg spanac
  • 2 cepe
  • 1 legatura ceapa verde
  • 2 catei de usturoi
  • 2-3 legaturi patrunjel
  • 4 oua
  • 250-300 g branzeturi (cascaval + telemea de oaie + branza de vaci)
  • 2-3 linguri smantana
  • 1 lingura de faina
  • 3 linguri pesmet
  • 8 foi de placinta
  • 50 ml ulei de masline
  • 2 lingurite baza pentru mancaruri
  • 1 lingurita oregano
  • 1/2 peperoni (optional)
  • 1 lingurita de piper

Spalati spanacul in mai multe ape, curatati cepele si puneti la calit intr-o oala mai mare, in 30 ml ulei, cepele tocate ioar dupa cateva minute adaugati spanacul tocat mai mare. Adaugati peperoni tocat, baza pentru mancaruri, oregano. Lasati la calit la foc mic 10-15 minute pana scade aproape de tot zeama pe care o lasa. Luati oala de pe foc si presarati pesmetul.

Separat radeti branza si cascavalul, amestecati cu branza de vaci, piper, faina, ouale si patrunjelul tocat. Adaugati smantana si omogenizati compozitia.

Dupa ce se racoreste putin spanacul turnati compozitia de branza deasupra si amestecati usor. Puneti intr-o tava mai inaltuta 4 foi de placinta suprapuse unse bine intre ele si dedesubt cu ulei de masline, avand grija sa acoperiti si marginile tavii. Turnati compozitia, apoi acoperiti cu celelalte foi de placinte, unse bine intre ele, apoi inchideti marginile placintei intorcand foile la capete si decorati cu resturi de foaie de placinta faramitate, pe margini, patrunjel si frunze de spanac.

Dati tava la cuptorul preincalzit la foc mic 20-25 minute (150 grade Celsius) apoi mariti focul la mediu (~180 grade Celsius) si mai lasati 15 minute sa se rumeneasca frumos deasupra.

Puteti vedea fazele de preparare in filmuletul urmator.

A fost foarte buna calda, dar este la fel de buna si rece. Pofta buna.

About these ads

2 Responses to “Placinta cu spanac si branza – Spanakopita (specific grecesc)”


  1. 1 EO
    decembrie 3, 2011 la 17:33

    io bag acuma o placinta cu praz si branza combinata (dulce/telemea)

    simplu :) : 1/2 kg telemea sarata vaca, 1/2 branza proaspata vaca, 8 oua, zahar vanilat, zahar, 4 buc. praz :)

    se calesc 4 buc. praz tocate marunt (pana se inmoaie).
    se amesteca cu telemeaua+branza proaspata.
    se adauga oua integral (albus+galbenus).
    se tapeteaza tava cu faina si ulei si se intinde compozitia intre doua foi de placinta mai groase.
    se inteapa cu furculita aluatul superior.
    se lasa 30 min la cuptor- la 200 grade.
    se suceste tava la jum. timpului (si se face o cruce :) :) :) ).
    se scoate si se haleste!


Comentarii

Completeaza detaliile de mai jos sau apasa click pe una din imagini pentru a te loga:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Schimbă )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Schimbă )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Schimbă )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Schimbă )

Connecting to %s


Cel mai bun blog culinar in 2012

Castigator roblogfest 2012

Cel mai bun blog culinar in 2011

Castigator Roblogfest 2011

Marele Premiu la FBG 2012

Arta culinara Doina

Blogul meu a primit

  • 1,536,554 vizite din toata lumea
Map

Informatii din sport la minut!

gateste sanatos

Trece adresa de email daca vrei sa fii anuntat cand apare un post nou.

Join 1,472 other followers

categorii

Share this blog

Bookmark and Share
Megapedia Director
Ziarul

Respect

Powered by BannerFans.com
Retete culinare
Photobucket
Fara miere

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

Horoscop online

octombrie 2010
Lu Ma Mi Jo Vi Du
« Sep   Noi »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast
Copyright © 2007 Arta culinara Doina

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 1,472 other followers

%d bloggers like this: