14
Aug
09

Friptura de curcan cu legume la cuptor

Am preparat o noua friptura de curcan, de data aceasta cu legume, la cuptor.

Timp de preparare:
2 ore si 15 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
1,2-15 kg pulpa superioara de curcan
4-5 morcovi
1 ceapa mai mare
1 pastarnac
1 dovlecel (350-400 g)
50 g telina
1 ardei gras rosu
2 castraveti cornichon acri
2 rosii si 5-6 rosii micute
cateva frunze de telina si patrunjel
1 capatana usturoi
200 ml vin roze
2 cuburi/lingurite concentrat pui/legume
2 lingurite zahar
50 ml ulei
sare, piper, paprika, curry, cimbru, condimente pentru friptura

Mod de preparare:
Se pune la fiert carnea de curcan in 3 litri apa rece cu putina sare, zaharul, 1 morcov, ceapa, pastarnacul si telina curate, intregi. Se lasa la fiert la foc mic cu capac 30 minute.
Intre timp curatati restul legumelor si asezati-le intr-o tava mai inalta: rosiile si dovlecelul felii, baghete de morcov, rosiile mici intregi, frunzele de telina si patrunjel, felii subtiri de castraveti murati.

Asezati deasupra carnea de curcan fiarta si bine condimentata. Stropiti-o cu ulei si acoperiti-o cu ardeiul gras taiat fasii. Adaugati vinul, usturoiul necuratat zdrobit putin cu latul cutitului si 300-400 ml zeama fierbinte in care a fiert carnea.

Dati tava la cuptor la foc mic 60 minute, apoi inca 30 de minute la foc mediu, stropind din cand in cand carnea cu zeama din tava.

Cand carnea este foarte moale, portionati-o si asezati-o pe platou cu legumele.

Decorati cu frunze de patrunjel si telina si fasii de ardei rosu din tava. Sosul ramas il puneti intr-o sosiera.

Pofta buna.

About these ads

1 Response to “Friptura de curcan cu legume la cuptor”



Comentarii

Completeaza detaliile de mai jos sau apasa click pe una din imagini pentru a te loga:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Schimbă )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Schimbă )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Schimbă )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Schimbă )

Connecting to %s


Cel mai bun blog culinar in 2012

Castigator roblogfest 2012

Cel mai bun blog culinar in 2011

Castigator Roblogfest 2011

Marele Premiu la FBG 2012

Arta culinara Doina

Blogul meu a primit

  • 1,546,374 vizite din toata lumea
Map

Informatii din sport la minut!

gateste sanatos

Trece adresa de email daca vrei sa fii anuntat cand apare un post nou.

Join 1,474 other followers

categorii

Share this blog

Bookmark and Share
Megapedia Director
Ziarul

Respect

Powered by BannerFans.com
Retete culinare
Photobucket
Fara miere

Petitchef

Toate retetele sunt pe Petitchef

Horoscop online

august 2009
Lu Ma Mi Jo Vi Du
« Iul   Sep »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Vremea la Timisoara

Click for Timişoara, România Forecast
Copyright © 2007 Arta culinara Doina

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 1,474 other followers

%d bloggers like this: