Pulpe de pui cu legume la cuptor

Timp de preparare:
120 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

• 4 pulpe intregi
• 2 cartofi, 2 morcovi
• 1 dovlecel 150 g
• 2 rosii, 2 ardei grasi rosu/galben
• 4-5 catei de usturoi
• 50 g telina, cateva fire de patrunjel
• optional cateva pastai de fasole verde
• 20 ml ulei
• 2 linguri ulei de masline
• 50 ml vin alb {apa cu 2 lingurite otet si o lingurita zahar)
• sare, piper, paprika, cimbru, curry ( 1 lingurita sau 1 cub concentrat de ciuperci sau pui)

 

Mod de preparare:
Se curata si se spala legumele, apoi se taie in bucati mai mari. Rosiile se decojesc si se taie in sferturi.

Pulpele se spala si se taie in doua, apoi se condimenteaza cu concentrat, piper si paprika.
Intr-o tava mai adanca puneti legumele si zarzavaturile, carnea, stropiti cu ulei, dati un praf de sare si adaugati apa cat sa le acopere pana la 3/4. Acoperiti cu folie de aluminiu (staniol) si dati la cuptor la foc mic 1 ora.

Scoateti tava, descoperiti si adaugati usturoiul necuratat si zdrobit un pic cu latul cutitului, vinul (apa cu otet si zahar). Gustati zeama si dregeti eventual gustul, adaugati verdeata taiata mare si dati tava la cuptor, descoperita, inca 30-40 minute. Verificati din cand in cand sa nu scada zeama prea mult.

Cand carnea este foarte moale scoateti tava din cuptor si asezati pe un platou legumele, carnea, decorati cu verdeata, foi de salata, stropiti bine cu ulei de masline si cu sos din tava, apoi pudrati cu putin curry si cimbru.
Cine doreste poate ingrosa la urma sosul care ramane in tava cu 2 lingurite de faina direct pe aragaz amestecand cu un tel in forma de para.

Decorati fiecare portie cu frunza de salata, verdeata, iar sosul care ramane il puneti separat intr-o sosiera.
Pofta buna.

About these ads